今年6月に10周年を迎えた、東京産の牛乳を使って渋谷でチーズを作っているCHEESE STANDさんと、10月に10周年を迎えるおやこキッチンのコラボレッスンが実現しました！ CHEESE STANDのスタッフの皆さん、ありがとうございました！！ 本日のメニューは… ・モッ…

いつもレッスンにご参加下さるご兄妹がいとこちゃんと一緒にご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・ふわとろオムライス ・人参サラダ でした。 身支度を整え、食材説明をしたら早速調理に入ります。 まずはピーラーで皮をむいた…

しばらくイベントができなかったので、教室で夏休みらしいワークショップを開催しました！ ラムネ菓子作りでしたー。 包丁もコンロも使わないので小さなお子さんでも安心してご参加頂けますし、夏休みのレジャーに、自由研究におすすめのワークショップです…

昨日に引き続き、手打ちうどんレッスンにご兄妹でご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・手打ちうどん ・ちくわ天 ・三つ葉と小エビと玉ねぎのかき揚げ ・つゆ でした。 まずは身支度を整えて食材説明してからつゆを作ります。 …

毎回好評、手打ちうどんレッスンに3〜6歳さんがご参加下さいました！ ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・手打ちうどん ・ちくわ天 ・かき揚げ ・つゆ でした。 身支度を整えて食材説明したら早速調理に取り掛かります。 まずはつゆを仕込んで、生…

今年から夏休みレッスンの仲間入りしたタコライスレッスンに3歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・タコライス ・トマトクリームスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしてから調理に入ります。 まずはお米を計ると…

夏休み恒例ピザレッスンに3歳さんがご参加下さいました。 本日のメニューは… ・手ごねピザ ・冷たいコーンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしたら、まずは生地作りから。 ジップ袋に材料を全て入れて、もみもみ！ ひとまとまりになったら、ふみふみ…

1年ぶりの手打ちうどんレッスンに5歳と3歳のお子さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 今回はお父様とのご参加でした。お父様のご参加も歓迎です。今後も是非お父様とのご参加お待ちしております。 本日のメニューは… ・手打ちうどん ・ちくわ…

毎日暑いですね、毎年好評のピザレッスンに3歳、5歳のご姉弟がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・手ごねピザ ・冷たいコーンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしてから調理に入ります。 まずはピザ生地を捏ねます。 …

夏休み豊洲市場見学会に自由研究を早めに終わらせるべく4〜10歳のお子さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ ゆりかもめの市場前駅に集合し、軽く資料と築地との違いを写真を見ながらご説明し、出発！ まずは青果棟から見学し、水産卸売棟、水…

アメリカからの一時帰国中のレジャーに14歳と7歳のご姉弟がご参加下さいました。 ありがとうございました！ 前回ご参加下さった時はまだ弟くんが生まれる前だったので感動もひとしおです。 本日のメニューは… ・オムライス ・人参サラダ でした。 身支度を整…

リクエスト頂き、イワシの手開きレッスンを開催致しました！ お魚大好きで、アジ、タイの三枚おろしに続くお魚レッスンに小学6、4年生兄妹とそのお友達がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・イワシの蒲焼き ・オイルサーディ…

今年からスタートした新メニュー「タコライスとトマトクリームスープ」レッスンにいつも通って下さってる4歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・（辛くない）タコライス ・冷たいトマトクリームスープ です。 身支度を…

以前別のレッスンにご参加下さった6歳さんがご参加下さいました。ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・手こねピザ ・コーンスープ でした。 いつも通り身支度を整えて食材説明したら調理に入ります。 まずは強力粉に材料を全て入れてひとまとまりに…

夏休みに開催することの大分ピザとコーンスープレッスンに2〜3歳の3名がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・手こねピザ ・コーンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に入ります。 まずは材料を合わせて生…

4回連続の短期集中基礎コースの4回目は、リクエスト頂きましたフライと天ぷら！ 本日のメニューは… ・チーズインカツ ・天ぷら（海苔、大葉、とうもろこし、舞茸、かぼちゃ、鶏肉） でした。 家でフライや天ぷらを揚げる時の油の量の目安と、油の温度、タネ…

七夕の行事食として定着してきた素麺を楽しくお作りいただきました。 2〜4歳のお子さんがご参加下さいました。ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・七夕素麺 でした。 素麺の日は素麺だけになりがちなのですが、一緒に卵焼きや蒸し鶏を盛付けて栄養…

梅雨の晴れ間に久しぶりに開催のレッスンに、5歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鯵ご飯 ・トマトとクリームチーズのマリネ ・たたきキュウリ ・小松菜と油揚げのおみそ汁 でした。 身支度を整えて、献立説明をした…

4回連続で調理の基礎を学べる短期集中基礎コースの第二回目です。 第二回目は、出汁の基本と献立の立て方について。 主なお出汁の種類と使い分け、簡単な出汁の引き方、普段使いに便利な商品などご紹介致しました。 （お料理の写真を撮り忘れました…） 本日…

青魚が美味しい季節なので、先週に引き続きお魚さばきレッスン開催致しました。 お魚さばきレッスンは主にアジ（またはイサキ）などを3枚おろしにして調理して頂くお店の方向けのレッスンです。 ※お子さんは10歳以上からご参加頂けます。 本日のメニューは… …

産休・育休中の方向けに調理の基礎を学べる新しいコース形式のレッスンを始めます！ 今回は、お試し価格で参加出来るモニターを事前に募集し、お申込み頂いた方にレッスンを受けて頂いております。 本日のメニューは… ・蒸し鶏 ・ラタトゥイユ ・キャロット…

何年かぶりに自家製ハム・ベーコンの会を開催しました。 調理のない大人の方向けのレッスンですが、お子様連れOKのため、今回はお2人がお子さんとご一緒にご参加して下さいました。 ありがとうございます！ ずっとデモをご覧頂き、最後にご試食していただく…

久しぶりのお魚さばきレッスン開催しました！ 青魚が美味しい季節ですので、美味しく召し上がって頂けるよう、お魚さばきレッスンを開催しております。 本日のメニューは… ・アジフライ ・お造り2種（平、薄） ・なめろう ・あら汁 の鯵尽くし定食でした。 …

リクエスト頂き、大人向け卵料理克服レッスンを開催致しました。 本日のメニューは… ・だし巻き卵（卵焼き） ・オムレツ ・カルボナーラ でした。 身支度を整えて段取りを説明したら、早速調理に取りかかります。 まずは、3パターンのデモをご覧頂き、その後…

リクエスト頂き、豊洲市場見学会を開催しました。 1歳のお子さんをお連れになってのご参加希望とのことで、夏休み前かつ梅雨入り前の開催をご提案させていただきました。 当日はお天気も良く、少し汗ばむくらいの陽気でしたが、楽しく見学して頂けました。 …

こどもの日のこどもの日レッスンに4歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鯉のぼり押し寿司 ・かしわ餅 でした。 身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。まずは酢飯作りから。 合わせ酢を作って… ご飯に混ぜま…

久しぶりに開催のこどもの日レッスンに6歳と4歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鯉のぼり押し寿司 ・かしわ餅 でした。 身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。 まずは酢飯合わせ酢から作ります。 合わせ酢…

リクエスト頂き、久しぶりの卵料理克服レッスンを開催しました。 本日のメニューは… ・だし巻き ・オムレツ（オムライス） ・天津飯 でした。 まずはだし巻きの練習から。 そう、卵料理克服レッスンはレッスンというよりは練習なのです。 ご納得できるまで、…

肉まんとチキンスープレッスンに、ずっと通って下さっている小2と年中さんご姉弟がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。 まずは肉まんの生地作…

大好評の肉まんレッスンに小5と小3のご兄妹がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に取り掛かります。 まずはジップ袋に生地の材料を入れて生地作りか…