青魚が美味しい季節なので、先週に引き続きお魚さばきレッスン開催致しました。 お魚さばきレッスンは主にアジ（またはイサキ）などを3枚おろしにして調理して頂くお店の方向けのレッスンです。 ※お子さんは10歳以上からご参加頂けます。 本日のメニューは… …

何年かぶりに自家製ハム・ベーコンの会を開催しました。 調理のない大人の方向けのレッスンですが、お子様連れOKのため、今回はお2人がお子さんとご一緒にご参加して下さいました。 ありがとうございます！ ずっとデモをご覧頂き、最後にご試食していただく…

久しぶりのお魚さばきレッスン開催しました！ 青魚が美味しい季節ですので、美味しく召し上がって頂けるよう、お魚さばきレッスンを開催しております。 本日のメニューは… ・アジフライ ・お造り2種（平、薄） ・なめろう ・あら汁 の鯵尽くし定食でした。 …

リクエスト頂き、大人向け卵料理克服レッスンを開催致しました。 本日のメニューは… ・だし巻き卵（卵焼き） ・オムレツ ・カルボナーラ でした。 身支度を整えて段取りを説明したら、早速調理に取りかかります。 まずは、3パターンのデモをご覧頂き、その後…

リクエスト頂き、豊洲市場見学会を開催しました。 1歳のお子さんをお連れになってのご参加希望とのことで、夏休み前かつ梅雨入り前の開催をご提案させていただきました。 当日はお天気も良く、少し汗ばむくらいの陽気でしたが、楽しく見学して頂けました。 …

こどもの日のこどもの日レッスンに4歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鯉のぼり押し寿司 ・かしわ餅 でした。 身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。まずは酢飯作りから。 合わせ酢を作って… ご飯に混ぜま…

久しぶりに開催のこどもの日レッスンに6歳と4歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鯉のぼり押し寿司 ・かしわ餅 でした。 身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。 まずは酢飯合わせ酢から作ります。 合わせ酢…

リクエスト頂き、久しぶりの卵料理克服レッスンを開催しました。 本日のメニューは… ・だし巻き ・オムレツ（オムライス） ・天津飯 でした。 まずはだし巻きの練習から。 そう、卵料理克服レッスンはレッスンというよりは練習なのです。 ご納得できるまで、…

肉まんとチキンスープレッスンに、ずっと通って下さっている小2と年中さんご姉弟がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。 まずは肉まんの生地作…

大好評の肉まんレッスンに小5と小3のご兄妹がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に取り掛かります。 まずはジップ袋に生地の材料を入れて生地作りか…

GWレッスン初日は、粉から作る手作り肉まんとチキンスープレッスンでした。 2年ほど通って下さってる生徒様がご参加下さいました、ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしてから調理に入り…

春から新中1になるお子さんがいらっしゃる保護者の方が2回目のレッスンにご参加下さいました。 ありがとうございます！ 2回目なので、応用編です。 本日のメニューは… ・もりもりサンド ・おにぎらず でした。 前回の内容を踏まえて、今回は一品で済むように…

自分で作るお弁当レッスンに新中1年生男子がご参加下さいました。 週1回自分でお弁当を作るのが目標とのこと。 本日のメニューは… ・焼き唐揚げ ・卵焼き ・ブロッコリーの塩茹で でした。 身支度と食材説明のあと、早速調理に入ります。 まずは焼き唐揚げの…

遠方にお住まいの方からリクエストいただき、お弁当レッスンでした。 ご参加下さりありがとうございます！ 本日のメニューは… ・焼き唐揚げ ・卵焼き ・ソーセージやきゅうりの飾り切り でした。 オンラインでのお弁当レッスンは、対面レッスンと同様にお弁…

レッスン再開第1回目は、お弁当レッスンでした。 春から中学生になるお子さんのいる保護者の方がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・焼き唐揚げ ・卵焼き ・茹でブロッコリー ・生野菜 でした。 まずはお弁当の基礎知識からご…

初の昼夜2回転レッスンとなりました。 毎年人気のクリスマスパーティーレッスン、夜の部。 4歳さんと小学1年生がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・キャラオードブル3種 ・チキンロール、バルサミコ酢ソース ・温野菜 ・ツナ…

毎年人気のクリスマスパーティーレッスンに2歳さんと4歳さんがご参加下さいました！ ありがとうございます！！ 本日のメニューは… ・キャラオードブル3種 ・チキンロール、バルサミコ酢ソース ・温野菜 ・ツナとコーンのピラフ風炊込みご飯 でした。 まずは…

七五三にやお祝いごとにぴったりな鯛を使ったメニューのレッスンです。 4歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鯛めし ・鯛の潮汁 ・高野豆腐と野菜の炊合せ ・わらび餅 でした。 身支度を整えて食材説明したら、調理に…

小学2年生のお誕生日にご参加下さいました！ コロナでお祝い出来なかった代わりとのことで、当教室のレッスンをお選び下さりありがとうございます！！ 本日のメニューは… ・鯛めし ・鯛の潮汁 ・高野豆腐と野菜の炊合せ ・わらび餅 でした。 身支度を整えて…

ハロウィンレッスンに小学生と年長さん姉妹とお父様がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・フライパンドリア ・ミネストローネ ・かぼちゃのモンブラン でした。 身支度を整えて食材説明をしたら調理に入ります。 まずは、野菜…

前回お魚さばき教室ご参加の生徒様からご依頼頂き鯛さばき教室を開催しました。 鯛をさばいて、鯛尽くしのお料理を召し上がって頂きましたー！ 本日のメニューは… ・鯛めし ・潮汁 ・お造り2種（平造り、炙り） ・酒蒸し でした。 （出来上がりのお写真はあ…

9月に入って、久しぶりの通常レッスンです。 秋の一汁三菜レッスンに昨年から通ってくださっている3歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鮭としめじのクリーム煮 ・焼き茄子 ・さつまいもレモン煮 ・おみそ汁 でした。…

リクエスト頂き、お魚さばきレッスンを開催致しました。 最近釣りにハマっているお子さん達が自分で釣った魚を自分で捌けるようにとのご要望でしたので、アジで基本の三枚おろしをみっちりやって頂きました。 小学5年生のお友達2人とその妹さんがご参加下さ…

ホームページのお問合せフォームからのご依頼で、出張レッスンでした。 ご要望は、 ・和の家庭料理 ・自分でまた作れるような料理 ・主菜はなるべく魚 ・必要な食材の買い物からスタート ・定期購入している野菜を優先的に使って欲しい でした。 今回初めて…

夏休みレッスン最終日はオムライスと人参サラダレッスンです。 初日に来て下さった3歳さんと作りましたー！ 本日のメニューは… ・とろふわオムライス ・人参サラダ でした。 身支度を整えて食材説明したら、早速調理に入ります。 まずはチキンライスの玉ねぎ…

リクエストでメニュー変更してのピザレッスンでしたー！ 4歳さんと作りましたー！ 本日のメニューは… ・手作りピザ ・冷たいコーンスープ でした。 身支度を整えて食材説明したら早速調理に入ります。 まずは生地をこねるところから。 先日手打ちうどんレッ…

夏休みレッスン11回目は、リクエスト頂き人気の「手打ちうどんと天ぷら」レッスンでした。 何度も通って下さってる小学5年生の2年生の妹ちゃんがお友達とご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・手打ちうどん ・ちくわ天 ・玉ねぎ…

夏休みレッスン10回目は、「オムライスと人参サラダ」レッスンです。 お祖母様がお孫ちゃんお2人をお連れ下さいました。 また夏休みレッスン全3メニュー制覇の1年生と小学生レッスンでした。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・とろふわオープンオ…

夏休みレッスン、9回目は「オムライスと人参サラダ」貸切でのレッスンでした。 小学1年生のお姉ちゃんと4歳の弟くんがご参加下さいました。 ありがとうございます。 本日のメニューは… ・とろふわオープンオムライス ・人参サラダ でした。 身支度を整えて、…

夏休みレッスン8回目、前半最後のレッスンは人気の手打ちうどんレッスンでした！ 4歳さんと、大人の方が「手打ちうどんを作ってみたくて」とご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・手打ちうどん ・ちくわ天 ・玉ねぎと三つ葉のか…