食育教室 おやこキッチン

東京都台東区にて開講中! 開催予定やレッスンの様子、食育コラムなどをお届けします。

【レポート】出張個人レッスン

ホームページのお問合せフォームからのご依頼で、出張レッスンでした。

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ご要望は、

・和の家庭料理

・自分でまた作れるような料理

・主菜はなるべく魚

・必要な食材の買い物からスタート

・定期購入している野菜を優先的に使って欲しい

でした。

 

今回初めて伺う場所でしたので、キッチンの設備やストック食材のパントリーや調理器具、お野菜の在庫など確認してから、食材の買い物へ

 

今回はお野菜がたくさんあったので、主菜に使う魚だけ近所のスーパーで購入しました。

 

まずは野菜室にある野菜をピックアップし、メニュー決め。

・鮭のホイル焼き

・れんこんのきんぴら

・色々青菜のお浸し

・長ネギとオクラのおみそ汁

に決まりました。

 

メニューが決まったら、使う食材と調理器具を確認し、野菜の下ごしらえをします。

まな板が汚れない青菜類を切って、マッシュルーム、長ネギ、玉ねぎ、と続きます。

 

全ての材料を切り終わったら、ホイル焼きの鮭と野菜をアルミホイルで包みます。

焼き時間がかかるので、先にオーブンに入れてしまいます。

 

ホイル焼きを焼いている間に、おみそ汁、れんこんのきんぴら、青菜のお浸しを同時に進めます。

 

出来上がったら、全て盛り付けます。

通常レッスンでは自分と保護者の方の文の2人分しか盛付けませんが、ご自宅ですとご家族全員を盛り付けるので大変です。

 

家族全員揃って「いただきます」

皆さんお料理を気に入って下さって良かったです!

お子さんは普段からお料理をしているとのことで、包丁も上手でしたし手慣れていました。

 

調理を手伝いましたが、楽しく取り組んでもらえて良かったです。

ありがとうございました!

 

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。

 


3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。


PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

ご利用下さいませ。

 


【PayPay使えます!】

レッスン料金やイベント参加費にPayPayがご利用頂けるようになりました!

 


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【スケジュール】9〜12月のレッスン予定

さて、いつもギリギリですが9〜12月のレッスン日程が決まりましたので、 募集開始致します。


9月中のレッスンは、台東区× PayPayキャンペーン対象となりPayPayでお支払をされ ると20%還元されますので実質¥1, 000円オフとなり大変お得です。

台東区外にお住まいの方も対象です)
是非ご検討下さいませ。


また、レッスン時間帯を以下のように変更しております。


・平日夜 17:00〜19:30
・週末昼 10:00〜13:00
・週末夜 16:00〜19:00

 

お料理の出来上がりイメージはクスパサイト↓ にてご確認下さいませ。


https://cookingschool.jp/do/s/ school/lesson_list?schoolId= 12551
  


【秋の一汁三菜】5,000円

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鮭ときのこのクリーム煮、さつまいもレモン煮、茄子炒め、 おみそ汁


・平日夜 9/7(火)、9/14(火)
・週末昼 9/12(日)、9/19(日)
・週末夜 9/11(土)、9/12(日)、9/18(土)、9/19( 日)

 


【お月見団子】3,500円

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お月見団子、みたらしだれ、三方(工作)


・平日夜 9/21(火)

 


【ハロウィン】5,000円

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フライパンドリア、ミネストローネ、かぼちゃのモンブラン


・平日夜 10/12(火)、10/19(火)、10/26(火)
・週末昼 10/10(日)、10/17(日)、10/31(日)
・週末夜 10/9(土)、10/10(日)、10/17(土)、10/ 31(日)

 


【七五三祝い膳】5,500円

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鯛めし、鯛の潮汁、炊き合わせ、わらび餅


・平日夜 11/2(火)、11/9(火)
・週末夜 11/13(土)

 


【クリスマス】5,500円

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キャラオードブル、チキンロール、温野菜、ツナコーンピラフ


・平日夜 12/14(火)、12/21(火)
・週末昼 12/12(日)
・週末夜 12/12(日)、12/18(土)、12/25(土)

 


ご予約、お待ちしております。

 

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

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・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

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・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

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をご明記の上、お申込み下さい。


3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

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【レポート】オムライスと人参サラダ

夏休みレッスン最終日はオムライスと人参サラダレッスンです。

初日に来て下さった3歳さんと作りましたー!

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本日のメニューは…

・とろふわオムライス

・人参サラダ

でした。

 

身支度を整えて食材説明したら、早速調理に入ります。

まずはチキンライスの玉ねぎから。

皮をむいて…
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包丁でザクザク粗いみじん切りに。
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人参サラダの人参はピーラーでスライスします。
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ジップ袋に調味料と一緒に入れて、味を馴染ませておきます。
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いよいよ仕上げのオムレツの準備です。

他の食材は全て計量済みを用意していますが、オムレツに入れる牛乳とチキンライスに使うケチャップだけ子供達に計量してもらいました。
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卵をボウルに割り入れて、泡立て器で溶きほぐします。
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オムレツを焼く前にチキンライスを仕上げてお皿に盛付けておきます。
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熱したフライパンに用意した卵液を入れて…
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大きくぐるぐる混ぜたら「ストップ!」
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あっという間に出来上がり!

先に盛付けてあったチキンライスに乗せたら出来上がり!

「いただきまーす!」
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お子様「おいしい」

お母様「卵が苦手なんですが、すごい食べてます!」

お子様「すっぱい…」

 

人参サラダはお口に合わなかったご様子…

すみません…もう少し酸っぱくないようレシピを改善しておきますね!!

 

さて、次回は…

9/9(木)出張レッスンです。

色々とご心配があると思いますので、出張レッスン、オンラインレッスンを受付ております。

通常の対面レッスンも引き続き、少人数制にて開催予定です。出張レッスンについてはお問合せ下さいませ。

 

お問合せ、ご予約は、

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【レポート】手作りピザと冷たいコーンスープ

リクエストでメニュー変更してのピザレッスンでしたー!

4歳さんと作りましたー!

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本日のメニューは…

・手作りピザ

・冷たいコーンスープ

でした。

 

身支度を整えて食材説明したら早速調理に入ります。

まずは生地をこねるところから。

先日手打ちうどんレッスンにご参加頂いているので、手順がわかっているのでお手のもの。

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うどんとの材料の違いなどもお伝えします。

「あ、もみもみね!」

はい、おっしゃる通り!

 

ひとまとまりになったら、ふみふみしてしっかりこねます。

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表面がザラザラしたまな板に取り出して、仕上げます。

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生地を発酵させる間に冷たいコーンスープを作ります。

生のとうもろこしからももちろん作れるのですが、少ない道具で作れるようにコーンクリーム缶を使いました。

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少ない材料で加熱もしないため、食べるまでは冷蔵庫で冷やしておきます。

 

発酵して約2倍に膨らんでパンパンになったジップ袋から生地を取り出し、オーブン天板に合わせて伸ばします。

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このコロコロ出来る麺棒、かわいいし楽しいですよね(^^)

生地を伸ばしたら、ソースを塗って…

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具材を乗せます。

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オーブンで焼いたら出来上がりー!

美味しそうにこんがり焼けましたー♪

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コーンスープも盛付けて「いただきまーす!」

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お子様「おいしい!」

お母様「パンが苦手であまり食べないのですが、たくさん食べてます!」

お子様「スープもおいしい」

 

嬉しいコメントありがとうございます!

ピザをきっかけにパンも好きになると良いですね。

 

さて、次回は…

8/21(土)「オムライスと人参サラダ」です。

 

お問合せ、ご予約は、

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【レポート】手打ちうどんと天ぷら

夏休みレッスン11回目は、リクエスト頂き人気の「手打ちうどんと天ぷら」レッスンでした。

何度も通って下さってる小学5年生の2年生の妹ちゃんがお友達とご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

手打ちうどん

・ちくわ天

・玉ねぎと三つ葉かき揚

でした。

 

身支度を整えて食材説明したら早速調理に入ります。まずはうどんのつゆ作りから!

材料を全て入れて待つだけ!かんたーん!
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つゆを作ったら、いよいようどん生地です。

ぬるま湯に塩を溶かします。
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粗塩なので、なかなか溶けませんでしたね…
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小麦粉に塩水を入れて…
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一塊になるまでもみもみしたら、床に置いてふみふみします。
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2人とも上手い!

しっかり踏み込んでこねますよー
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生地を寝かせる間に天ぷら作りをして、揚げ終わったらいよいよ製麺です。

パスタマシンを使って小学生でも手軽に美味しく美しいうどんが打てましたね!

お疲れ様でした!

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お子様「もちもちでおいしい!!」

お子様「つゆも美味しいしうどんめっちゃおいしい!」

お母様「この出汁、最高ですね!」

 

嬉しいお言葉をありがとうございます!

いつも人気の自慢のつゆです!

 

 

さて、次回は…

8/20(金)「手作りピザと冷たいコーンスープ」です。

 

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【レポート】オムライスと人参サラダ

夏休みレッスン10回目は、「オムライスと人参サラダ」レッスンです。

お祖母様がお孫ちゃんお2人をお連れ下さいました。

また夏休みレッスン全3メニュー制覇の1年生と小学生レッスンでした。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・とろふわオープンオムライス

・人参サラダ

でした。

 

身支度を整えて食材説明したら早速調理に入ります。

まずはチキンライスの具にする玉ねぎを刻みます。皮をむいて…

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固いので上からギュッと押して切ります。
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次はキッチンハサミで、鶏肉をチョッキン!
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ご飯を炊く間に人参サラダを作ります。

ピーラーで皮をむきます。
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千切りした人参をジップ袋に入れて、調味料も入れます。
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人参サラダの味を馴染ませている間にオムレツの準備です。

卵をたくさん割りましたね。

しっかり溶いてすぐに焼けるように全ての準備を整えておきます。
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ご飯が炊き上がったので、ケチャップを混ぜてチキンライスに。

この方法だとフライパンで炒めなくてもパラッとしたチキンライスが作れます!
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出来上がったチキンライスをお皿に盛っておいて…

オムレツを一気に焼き上げます。

とろふわの半熟状になったら火を止めてチキンライスの上に乗せちゃいます!
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みんなとろふわ〜♡

パーティションを設置して「いただきまーす!」
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お子様「んんんーーー!(おいしーー!)めっちゃおいしい!!」

お子様「これめっちゃ美味しい!いくらでも食べられそう!お代わり用にオムレツ残しとく!」

お子様「卵おいしくできたー」

お母様「ホントにとろふわですね!」

お祖母様「人参サラダ美味しいわ」

 

嬉しいコメントありがとうございます!

普段少食のお子さんがビックリすくほどたくさん召し上がってくれたそうです。

やったー!嬉しいです!!

みんはお店みたいなとろふわオムライスが出来ましたね!お疲れ様でしたー♪

 

さて、次回は…

8/19(木)リクエストにて「手打ちうどんと天ぷら」レッスンです。

 

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【レポート】オムライスと人参サラダ

夏休みレッスン、9回目は「オムライスと人参サラダ」貸切でのレッスンでした。

小学1年生のお姉ちゃんと4歳の弟くんがご参加下さいました。

ありがとうございます。

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本日のメニューは…

・とろふわオープンオムライス

・人参サラダ

でした。

 

身支度を整えて、早速調理に入ります。

オムライスレッスンは、作るメニューは少ないのですが、1番調理道具をたくさん使うレッスンなので、調理器具に慣れたいキッズにおすすめです!

 

まずはチキンライスの具になる玉ねぎから。

皮をむいて…

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包丁で粗みじん切りに。
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鶏モモ肉はキッチンバサミでチョッキン!
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ご飯を炊いている間に人参サラダを作ります。

皮をむいて、千切りピーラーで千切りにします。無ければ普通のピーラーでもOKです。
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チキンライスが炊けるまでに、オムレツの準備をしておきます。

まずは1人2個分の卵を割って…
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牛乳を計量してボウルに入れます。f:id:oyako-kitchen268:20210816211341j:image

卵を溶きほぐしてすぐに焼き始められるように準備します。
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炊き上がったご飯にケチャップを混ぜたら時短チキンライス!
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ムラなく良く混ぜます。
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チキンライスをお皿に盛付けたら、仕上げのオムレツ作り。

大きくぐるぐる、混ぜすぎないのがコツです。

とろふわの半熟状になったら…
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先に盛付けておいたチキンライスに乗せたら完成!
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おぉぉぉぉ!美味しそう!

「いただきまーす!」
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お子様「卵苦手だけど美味しい」

お子様「また家でも作りたーい。自分で作ったのおいしい!」

お母様「普段こんなに食べないのに、大丈夫かな?よく食べてます。」

 

嬉しいお言葉ありがとうございます!

家で是非また作ってみて下さいねー!

 

さて、次回は…

8/17(火)「オムライスと人参サラダ」です。

 

お問合せ、ご予約は、

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