食育教室 おやこキッチン

東京都台東区にて開講中! 開催予定やレッスンの様子、食育コラムなどをお届けします。

【レポート】クリスマスパーティー(夜の部)

初の昼夜2回転レッスンとなりました。

毎年人気のクリスマスパーティーレッスン、夜の部。

4歳さんと小学1年生がご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・キャラオードブル3種

・チキンロール、バルサミコ酢ソース

・温野菜

・ツナとコーンのピラフ風炊込みご飯

でした。

 

身支度を整えて食材説明をしたら調理開始です!

まずは、炊込みご飯に入れる野菜を切って炊飯器にご飯をセット!

炊き込んでしまうから、ザクザクと大きめでOKです!
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付け合せの温野菜の準備をします。

ピーラーで皮をむいてから食べやすい大きさにカットします。他の野菜も切りますよ。

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鶏肉の下拵えをして、フライパンで野菜と一緒に蒸焼きに。

その間に、キャラオードブルを作ります。

赤ウインナーで何が出来るかな?
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カニカマがまさか!の形に。
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全部出来上がったら盛り付けていただきます!

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お肉もソースも、蒸したお野菜も大好評でした!

普段食べムラがあるお子さんも気に入って下さりモリモリ食べていたそうです。

やったー!!

 

楽しく作って美味しく食べられましたね、ありがとうございます!

人気のクリスマスパーティーレッスン、年内まだお席のご用意可能です。

ご予約お待ちしております!

 

 

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。


3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。


PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

ご利用下さいませ。


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【レポート】クリスマスパーティー(お昼の部)

 

毎年人気のクリスマスパーティーレッスンに2歳さんと4歳さんがご参加下さいました!

ありがとうございます!!

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本日のメニューは…

・キャラオードブル3種

・チキンロール、バルサミコ酢ソース

・温野菜

・ツナとコーンのピラフ風炊込みご飯

でした。

 

まずは身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。

まずは野菜の下拵えから。

ピーラーで人参の皮をむいて…

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包丁で食べやすい大きさに切ります。
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玉ねぎを荒みじん切りにします。
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ご飯を炊いて、下拵えした鶏肉を蒸焼きにします。

蒸焼きしている間にキャラオードブルの材料を用意します。

ピーラーできゅうりを薄切りにしたり…
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うずら卵を並べてみたり…
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うずら卵を成形したり…
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用意した材料を組立てます。
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そうこうしているうちに、ご飯も炊き上がり、全部のお料理が出来上がりますし!

 

全てを食べられる量だけ各自盛り付けて…

いただきまーす!!

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みんな美味しく出来ましたね!

たくさん食べてお腹いっぱいになりましたか?

 

お疲れ様でした!

 

お問合せ、ご予約は、

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または

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・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

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・参加人数

・食物アレルギーの有無

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【レポート】七五三祝い膳

七五三にやお祝いごとにぴったりな鯛を使ったメニューのレッスンです。

4歳さんがご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・鯛めし

・鯛の潮汁

・高野豆腐と野菜の炊合せ

・わらび餅

でした。

 

身支度を整えて食材説明したら、調理に入ります。

まずは三枚におろした鯛の身から骨抜きます。

ご自宅でも再現出来るように、お魚屋さんで三枚おろしにしてもらった後からのスタートです。
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骨を抜いた身は軽く焼いてから炊き込みます。潮汁も火にかけておきます。

 

炊いている間に野菜を切ります。

まずは人参を輪切りにして…
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お祝いなので梅型で抜きます。

クッキーと違って野菜の型抜きは固くてちょっと大変です。

手が痛くないようにキッチンペーパーを畳んだものを当てています。
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ボイル海老の殻をむいて野菜と高野豆腐を炊きます。海老は加熱してあるので後入れします。
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野菜を炊いている間にわらび餅作り。

サラサラの乳白色の水が、だんだんベタベタに変わります。
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鯛めしも炊きあがりました!

濃口醤油で炊いたのでかなり色が濃くなりました。
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全部盛付けて、頂きまーす!
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お子さん「ご飯おいしい、お代わりー」

お母様「鯛めし美味しいです!」

苦手な椎茸も二口頑張って、他は完食!

やったーー!

 

 

さて、次回は…

12/12(日)「クリスマス」レッスンです。毎年人気のレッスンです。

お陰様でお昼、夜共に満席となっております。12/14以降のレッスンではお席のご用意可能です。

 

お問合せ、ご予約は、

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【レポート】七五三祝い膳

小学2年生のお誕生日にご参加下さいました!

コロナでお祝い出来なかった代わりとのことで、当教室のレッスンをお選び下さりありがとうございます!!

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本日のメニューは…

・鯛めし

・鯛の潮汁

・高野豆腐と野菜の炊合せ

・わらび餅

でした。

 

身支度を整えて食材説明したら、調理に入ります。

鯛は魚屋さんで三枚おろしにしてもらったものをご用意しました。

骨を抜いて、ウロコを掃除して、軽く焼いてから炊き込みます。
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身を炊き込んで、頭は潮汁に。

 

野菜の下拵えをして、炊いている間にわらび餅を作ります。

乳白色のサラサラの液体がだんだんベタベタしたお餅に変わります。
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出来上がって粗熱が取れたら、きな粉をまぶします。
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潮汁は味見をしてから塩で味を整えます。

ちょうど良い塩加減になったら盛付けます。

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鯛めしも炊きあがりましたー!

良い匂い!
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全部盛付けて、頂きます!
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お子さん「ご飯美味しい!お代わりー」

お母様「すごく出汁が出てますね、美味しい」

お母様「わらび餅って簡単に作れちゃうんですね、驚きました!」

 

嬉しいコメントありがとうございます。

健やかに成長されますように。

 

 

お問合せ、ご予約は、

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・参加人数

・食物アレルギーの有無

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【レポート】ハロウィンパーティー

昨年から通ってくださってる4歳さんがご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・フライパンドリア

・ミネストローネ

・かぼちゃのモンブラン

でした。

 

身支度を整えて、食材説明をしたら調理に入ります。

まずは野菜から。

しめじはいしづきをとってほぐします。

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人参はピーラーで薄切りしておいてから…
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包丁で食べやすい大きさに切ります。
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ピーマンはヘタとタネを除いてから食べやすい大きさに切ります。
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玉ねぎはザクザクと粗く刻みます。
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ソーセージはキッチンバサミで小さく切ります。
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全然切り終わったら、加熱調理に入ります。

 

ミネストローネを煮込んでいる間にかぼちゃのモンブランを作り、ドリアを作ります。

フライパンで具材を炒めてから…
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牛乳を入れて…
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塩とチーズで仕上げます。
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全部出来たら盛付けて、頂きます!!

 

お子さん「ごはんおいしいー!」

お母様「フライパン1つで出来るのがいいですね。」

 

嬉しいコメントありがとうございます!

 

お問合せ、ご予約は、

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oyako.kitchen@gmail.com

に、

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・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

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をご明記の上、お申込み下さい。

 


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【レポート】ハロウィンレッスン

ハロウィンレッスンに小学生と年長さん姉妹とお父様がご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・フライパンドリア

・ミネストローネ

・かぼちゃのモンブラン

でした。

 

身支度を整えて食材説明をしたら調理に入ります。

まずは、野菜の下拵えから。

キャベツは食べやすい大きさにちぎります。

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しめじはいしづきをキッチンバサミでカットしてからほぐします。
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人参はピーラーで薄切りしてから…
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食べやすい大きさに包丁カットします。

キッチンバサミでカットしてもいいですね。
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ピーマンはヘタとタネをとってから刻みます。
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玉ねぎは固いので上からギュッと押し切りします。
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ソーセージもキッチンバサミで食べやすい大きさにカットします。
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野菜の下拵えが終わったら加熱調理です。

切った野菜をお鍋に入れてコトコト煮てミネストローネを作ります。
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柔らかく加熱したかぼちゃを手で滑らかになるまで潰してモンブランに。
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ドリアの具材になる野菜を炒めて…
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牛乳、ご飯、チーズで仕上げます。
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出来上がったミネストローネを盛付けて…
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出来上がりー!!
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お疲れ様でした!

お姉さんはホワイトソースやクリーム系が苦手とのことでしたが、頑張りましたね!

ありがとうございました。

 

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【レポート】お魚さばき教室「鯛」

前回お魚さばき教室ご参加の生徒様からご依頼頂き鯛さばき教室を開催しました。

 

鯛をさばいて、鯛尽くしのお料理を召し上がって頂きましたー!

 

本日のメニューは…

・鯛めし

・潮汁

・お造り2種(平造り、炙り)

・酒蒸し

でした。

(出来上がりのお写真はありません…)

 

まずは身支度を整えて、鯛の説明をしてから調理に入ります。

鱗取りから始めます。

鯛の鱗は固くて大きいので、少し力がいります。
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鱗を取ったらエラとワタを取ってきれいに洗ってお掃除し、頭を落とします。

(今回は時間の関係で、鱗取りは全員体験してもらいますが、ワタを取るのはデモンストレーションを見て頂きました)

ここまでしたら、やっと三枚おろしです。
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アジと同じ手順で三枚におろし、お造り用の半分は皮をむきます。皮を残した半分は炙りにします。

半身を軽く焼いてから炊き込んで鯛めしを作り、中骨で潮汁を作ります。

 

出来上がったら「いただきます!!」

 

お母様「酒蒸し、簡単で美味しいですね!お酒飲みたくなるー!」

お母様「鯛めしすごく美味しいですね!」

お子さん「おさしみ美味しい!」

お子さん「鯛めし、思ってたのと違ったけどこっちも美味しいー」

 

嬉しいコメントありがとうございます!

鯛はどうやって食べても美味しいですよね!

いつか自分で釣った鯛で作ってみて下さいー

 

ありがとうございました!!

 

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