食育教室 おやこキッチン

東京都台東区にて開講中! 開催予定やレッスンの様子、食育コラムなどをお届けします。

【大切なお知らせ】しばらくレッスンをお休みします

いつもおやこキッチンブログをご覧下さりありがとうございます。

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2021年がスタートして2週間近く経ちました。

皆様お変わりありませんか?

諸々の事情により、2021年3月中旬までレッスンをお休みすることに致しました。

コロナの影響もありますが、少し充電期間を頂いて教室の運営を今一度見直そうと思っております。

 

ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解ご協力のほどよろしくお願い致します。

 

LINE公式アカウントへの質問や献立代行サービス等は今まで通り継続しております。

 

お急ぎのご相談やお仕事のご依頼は↓から

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【レポート】おやこクラス「クリスマスパーティー」

年内最後となりましたおやこクラス「クリスマスパーティー」レッスンに2歳の男の子がご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・赤ウインナーブーツ

うずらサンタ

・きゅうりツリー

・チキンロール、バルサミコソース

・温野菜

・ツナコーンピラフ風炊込みご飯

でした。

 

身支度を整えて食材説明し、早速調理に取り掛かります。

まずは玉ねぎの皮をむいて粗みじん切りにします。
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包丁が初めてだそうですが、保護者の方と一緒なら2歳でも玉ねぎの粗みじんが出来ちゃいます。
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研いで水を切っておいたお米に、刻んだ玉ねぎ、ツナ、コーン、塩を入れて炊き込みます。
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メインの付け合わせのお野菜を切って、チキンを紐でグルグル巻きにしてから野菜と一緒に蒸焼きにします。

 

蒸焼きしている間にキャラクターオードブルを作ります。

 

ピーラーを使う時の使い方やコツもお伝えしています。
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部品がすへて用意出来たら組み立てます。

ここからはほぼお製作!

 

組み立てを楽しんで頂き、出来上がり!

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お母様「ふだんよりかなり食べてます!」

お子様「(もぐもぐもぐ)」

 

たくさん召し上がって頂き嬉しいです!

ご参加下さりありがとうございました!

【レポート】おやこクラス「クリスマスパーティー」

人気のクリスマスパーティーレッスンの土曜日開催でした。

秋から毎月通って下さっている3歳の女の子がご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・赤ウインナーブーツ

うずらサンタ

・きゅうりツリー

・チキンロール、バルサミコソース

・温野菜

・ツナコーンピラフ風炊込みご飯

でした。

 

身支度を整えて、食材説明をしたら早速調理に取りかかります。
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食材は使う量だけ、全て計量して1組分ずつ用意してあります。

 

まずはピラフに使う玉ねぎから。

茶色い皮をペリペリむいて…
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包丁でザクザク刻んで、粗みじんに切ります。

何度か通って下さっているので、包丁も慣れてきましたね。
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ご飯と一緒に炊き込むので、玉ねぎはゴロゴロ大きくても大丈夫!

お米にコーンと
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ツナも入れて、炊飯器のスイッチオン!

これでもう一品出来ちゃいます。
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次はメインのチキンロール。

タコ糸でグルグル巻いて丸く成形します。
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付け合せの野菜と一緒に蒸焼きしている間にキャラクターオードブルを作ります。

 

細かい作業はちょっと難しいけれど、手が小さく指が細いので大人より上手に出来ることも。
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全て出来上がったらワンプレートに盛り付けて「いただきまーす!」
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お母様「ソースつけてみたら?」

お子様「いらない!」

お母様「じゃあ少しだけ…」

お子様(パクッ)「!」(もぐもぐもぐもぐ)

 

ほとんど完食出来ました!

嬉しい!

普段薄味のお料理をされているとのことで、何も味付けしていないお肉もお野菜もそのまま食べられていましたが、ソースをつけて味変したら食が進んだようです。

クリスマスやお誕生日など、またには良いですよね。

 

さて、次回は…

12/23(水)おやこクラス「クリスマスパーティー」レッスンです。

年内最後のレッスンも楽しく頑張ります!

 

 

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。


3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。


PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

ご利用下さいませ。


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【レポート】おやこクラス「クリスマスパーティー」

人気のクリスマスパーティーレッスンに3歳の女の子がご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・赤ウインナーブーツ

うずらサンタ

・きゅうりツリー

・チキンロール、バルサミコソース

・温野菜

・ツナコーンピラフ風炊込みご飯

でした。

 

身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に入ります。

まずはピラフに使う玉ねぎから。

茶色い皮をペリペリむいて…
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ザクザク切って粗みじんに切ります。
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お米にツナとコーン、玉ねぎを入れて、炊飯器のスイッチオン!
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付け合せの野菜を切ってタコ糸でグルグル巻きにした鶏肉とフライパンで蒸焼きにします。

 

その間にキャラクターオードブルを作ります。

まずはそれぞれの部品を用意して…

 

普段お家で食べたことのない食材ばかりでしたが、興味深々で取り組んでくれました。
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部品が用意出来たら組み立てです。

お料理なのか、お制作なのか、わからないですね(笑)
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全てワンプレートに盛り付けて、出来上がり!

ご飯は小さなココットでお子様ランチ風に。
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お子様「これぜーんぶおいしい!」

お母様「え、ブロッコリー初めて食べました!」

 

嬉しいコメントありがとうございます!

お肉と一緒に蒸焼きしたお野菜は甘くて美味しいですよね!

 

さて、次回は…

12/19(土)おやこクラス「クリスマスパーティー」レッスンです。

人気の土曜日開催ですが、キャンセルが出て先着お1組様お席のご用意可能です。

ご予約お待ちしております。

 

 

お問合せ、ご予約は、

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または

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・参加者全員の氏名

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・参加人数

・食物アレルギーの有無

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をご明記の上、お申込み下さい。


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【レポート】鮭一尾まるごと食べ尽くしの会

今年もリクエストを頂きまして「鮭一尾丸ごと食べ尽くしの会」満員御礼での開催でした。

ありがとうございます!

 

今回は会場をおやこキッチンに移し、少人数での開催でした。

さらに!

普段は海外で活躍されている公邸料理人さんを特別講師にお招き頂き、鮭を捌いて頂き、充実の食べ尽くし会となりました。

ありがとうございます!

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テーブルいっぱいの鮭料理の数々!

 

まずは、鮭を捌くところから。
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時期が遅かったのですが、師匠が手配して下さった素晴らしい鮭を用意する事が出来ました!
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まずはお腹を開いて…
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きゃーーー!と歓声が上がります!

ピッカピカの筋子!!

取り分けて醤油漬けと塩漬けにします。

捌いて切り身に切り分けた後は、私が調理と進行を交代したため、調理中の写真はありません…申し訳ない…

 

頭や中骨、アラは粕汁に、切り身はフライ、照焼き、ムニエル、肝はパテ、胃袋や心臓も一口ずつですが、召し上がって頂きました。f:id:oyako-kitchen268:20201228100922j:image

やはりなんと言っても最高だったのは、はらこ飯!!

鮭を炊き込んで(本来は煮汁で炊いて後から身を混ぜます)いくら(しかも醤油漬けと塩漬けの相がけ!!)をかけ放題!!

6名の参加者で2腹ですから、皆さん60〜80gくらい召し上がって頂けたと思います。
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この会は、レッスンと言うよりも、大人の遊びの要素の強い会なので、お魚好きの方にはとても楽しんでいただけると思います。

 

旬の魚でまた不定期開催したいも思いますので、お楽しみに!

リクエストも受け付けております。

 

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

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・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

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・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

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をご明記の上、お申込み下さい。


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ご利用下さいませ。


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【募集】伊達巻きとカマボコを作る会

お節料理に欠かせない、伊達巻きとカマボコを作ります。

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お魚をすり身にするところから作ります。

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全部手作りするのは大変なお節ですが、お好きなものだけを手作りするのも楽しいですよ。

ご一緒にいかがですか?

 

ご希望の方には伊達巻用の鬼簾の販売も致しますのでお申付け下さいませ。

 

【日時】 2020.12.12(土)14:00〜16:00
【会場】 食育教室おやこキッチン(東京都台東区
     ※詳しくはご予約時にご案内致します
【持ち物】エプロン、ハンドタオル
【参加費】お1人様¥4,000
【定員】 6名(残3名)
【お申込】講師(古谷真知子)へ直接連絡またはメールにて以下をご明記のうえお申込み下さい。

1、代表者氏名
2、代表者携帯電話番号
3、参加人数
4、食物アレルギーの有無

 

oyako.kitchen@gmail.com

 

【キャンセルポリシー】
開催日1週間前よりキャンセル料金¥2,000、当日キャンセルは参加費全額を申し受けます。

【レポート】ハロウィンパーティー

ハロウィン当日に、ハロウィンレッスン開催しました。

ご参加下さいました皆様、ありがとうございました!

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本日のメニューは…

・フライパンドリア

・ミネストローネ

・カボチャのモンブラン

でした。

 

身支度を整えて食材説明をしたら、早速調理に入ります。

まずは、ミネストローネとドリアに使う野菜の下ごしらえをしていきます。

キャベツは手で食べやすい大きさにちぎってお鍋に入れます。

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しめじは石付きをキッチンバサミでカットしてからバラバラにほぐします。
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ほぐしたしめじもお鍋に入れちゃいます!
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続いては人参をピーラーで薄切りにして…
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キッチンバサミでチョキチョキすると粗みじん切りになります。

ミネストローネとドリア、両方使います。
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玉ねぎは包丁で!

指を揃えてピンと伸ばせば手を切る心配もありません。
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野菜の下ごしらえが終わったらスープを煮込みます。

スープを煮ている間にデザートのカボチャのモンブランを作ります。
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無糖のコーンフレークをグラスに入れて
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皮を除いたかぼちゃをもみもみしてつぶし、滑らかなペースト状にして、コーンフレークを入れたグラスに絞り出します。

 

デザートが出来たら仕上げに入ります。
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フライパンで具材を炒めて、炒めながらホワイトソースも作ります。

すべての材料を入れたらチーズを乗せて蒸し焼きにし、チーズが溶けたら完成です!
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とろーりチーズとたっぷりのお野菜が美味しそう!!

全部盛り付けたら「いただきまーす!」

 

フライパンで大きく作るから、急な人数の増減にも対応できちゃいます!

ミネストローネもお野菜たっぷり!

美味しく召し上がって頂きました!

ありがとうございます!

 

 

さて、次回は…

11/7(土)「鮭一尾丸ごと食べ尽くしの会」です。

お陰様で満席となっております。

キャンセル待ち受付中です。

 

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。


3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。


PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

ご利用下さいませ。


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