短期集中基礎コースの3回目は、リクエスト頂きグラタン2種です。 本日のメニューは… ・マカロニグラタン ・シェパーズパイ ・キャベツのポタージュ でした。 定番マカロニグラタンは、ホワイトソースを作らずにワンパン（フライパン１つ）で出来る方法をお伝…

梅雨の晴れ間に久しぶりに開催のレッスンに、5歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鯵ご飯 ・トマトとクリームチーズのマリネ ・たたきキュウリ ・小松菜と油揚げのおみそ汁 でした。 身支度を整えて、献立説明をした…

4回連続で調理の基礎を学べる短期集中基礎コースの第二回目です。 第二回目は、出汁の基本と献立の立て方について。 主なお出汁の種類と使い分け、簡単な出汁の引き方、普段使いに便利な商品などご紹介致しました。 （お料理の写真を撮り忘れました…） 本日…

青魚が美味しい季節なので、先週に引き続きお魚さばきレッスン開催致しました。 お魚さばきレッスンは主にアジ（またはイサキ）などを3枚おろしにして調理して頂くお店の方向けのレッスンです。 ※お子さんは10歳以上からご参加頂けます。 本日のメニューは… …

産休・育休中の方向けに調理の基礎を学べる新しいコース形式のレッスンを始めます！ 今回は、お試し価格で参加出来るモニターを事前に募集し、お申込み頂いた方にレッスンを受けて頂いております。 本日のメニューは… ・蒸し鶏 ・ラタトゥイユ ・キャロット…

何年かぶりに自家製ハム・ベーコンの会を開催しました。 調理のない大人の方向けのレッスンですが、お子様連れOKのため、今回はお2人がお子さんとご一緒にご参加して下さいました。 ありがとうございます！ ずっとデモをご覧頂き、最後にご試食していただく…

久しぶりのお魚さばきレッスン開催しました！ 青魚が美味しい季節ですので、美味しく召し上がって頂けるよう、お魚さばきレッスンを開催しております。 本日のメニューは… ・アジフライ ・お造り2種（平、薄） ・なめろう ・あら汁 の鯵尽くし定食でした。 …

リクエスト頂き、大人向け卵料理克服レッスンを開催致しました。 本日のメニューは… ・だし巻き卵（卵焼き） ・オムレツ ・カルボナーラ でした。 身支度を整えて段取りを説明したら、早速調理に取りかかります。 まずは、3パターンのデモをご覧頂き、その後…

リクエスト頂き、豊洲市場見学会を開催しました。 1歳のお子さんをお連れになってのご参加希望とのことで、夏休み前かつ梅雨入り前の開催をご提案させていただきました。 当日はお天気も良く、少し汗ばむくらいの陽気でしたが、楽しく見学して頂けました。 …

GWレッスンの予定が直前になってしまったので、夏休みレッスンは早めに日程を決めました！ 短期集中講座も開催します。 料理の基礎を学びたい、学んでほしい方は是非ご検討下さいませ。 【産休、育休中の方向け】 1ヶ月間の短期集中で調理の基礎を学べる大人…

こどもの日のこどもの日レッスンに4歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鯉のぼり押し寿司 ・かしわ餅 でした。 身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。まずは酢飯作りから。 合わせ酢を作って… ご飯に混ぜま…

久しぶりに開催のこどもの日レッスンに6歳と4歳さんがご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・鯉のぼり押し寿司 ・かしわ餅 でした。 身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。 まずは酢飯合わせ酢から作ります。 合わせ酢…

リクエスト頂き、久しぶりの卵料理克服レッスンを開催しました。 本日のメニューは… ・だし巻き ・オムレツ（オムライス） ・天津飯 でした。 まずはだし巻きの練習から。 そう、卵料理克服レッスンはレッスンというよりは練習なのです。 ご納得できるまで、…

肉まんとチキンスープレッスンに、ずっと通って下さっている小2と年中さんご姉弟がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明してから調理に入ります。 まずは肉まんの生地作…

大好評の肉まんレッスンに小5と小3のご兄妹がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に取り掛かります。 まずはジップ袋に生地の材料を入れて生地作りか…

GWレッスン初日は、粉から作る手作り肉まんとチキンスープレッスンでした。 2年ほど通って下さってる生徒様がご参加下さいました、ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・肉まん ・チキンスープ でした。 身支度を整えて食材説明をしてから調理に入り…

春から新中1になるお子さんがいらっしゃる保護者の方が2回目のレッスンにご参加下さいました。 ありがとうございます！ 2回目なので、応用編です。 本日のメニューは… ・もりもりサンド ・おにぎらず でした。 前回の内容を踏まえて、今回は一品で済むように…

自分で作るお弁当レッスンに新中1年生男子がご参加下さいました。 週1回自分でお弁当を作るのが目標とのこと。 本日のメニューは… ・焼き唐揚げ ・卵焼き ・ブロッコリーの塩茹で でした。 身支度と食材説明のあと、早速調理に入ります。 まずは焼き唐揚げの…

遠方にお住まいの方からリクエストいただき、お弁当レッスンでした。 ご参加下さりありがとうございます！ 本日のメニューは… ・焼き唐揚げ ・卵焼き ・ソーセージやきゅうりの飾り切り でした。 オンラインでのお弁当レッスンは、対面レッスンと同様にお弁…

レッスン再開第1回目は、お弁当レッスンでした。 春から中学生になるお子さんのいる保護者の方がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・焼き唐揚げ ・卵焼き ・茹でブロッコリー ・生野菜 でした。 まずはお弁当の基礎知識からご…

こんばんは、おやこキッチンの古谷です。ご無沙汰しておりますが、お変わりありませんか？ 2ヶ月半の充電期間を経て、3月中旬よりレッスン再開致します。リピーター及びお問合せ下さった方向けに先行にてご案内致します 。（SNS及びクスパでの受付は3/4から…