【レポート】手こねピザとコーンスープ 午後の部

以前別のレッスンにご参加下さった6歳さんがご参加下さいました。ありがとうございます！

本日のメニューは…

・手こねピザ

・コーンスープ

でした。

いつも通り身支度を整えて食材説明したら調理に入ります。

まずは強力粉に材料を全て入れてひとまとまりになるまでもみこみ、まとまったら踏んでしっかりこねあげます。

生地を発酵させている間にピザの具の用意をします。

ソーセージや茹でたブロッコリーをキッチンバサミで食べやすい大きさにカットします。

ピザ生地にソースを塗って具材を乗せて、焼いている間にコーンスープを作ります。

缶詰をブレンダーにかけてうらごします。

ピザが焼き上がったら盛付けて「いただきます！」

「お父さんのお土産！これ持ち帰りにする」

お子様「はー、このウチ最高！」

嬉しいコメントありがとうございます！！

またお待ちしておりますー

次回以降のご予約、お問合せは…

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または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

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・参加者全員の氏名

・ふりがな（お子様の場合は年齢も）

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

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をご明記の上、お申込み下さい。

3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。

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【レポート】手こねピザとコーンスープ 午前の部

夏休みに開催することの大分ピザとコーンスープレッスンに2〜3歳の3名がご参加下さいました。

ありがとうございます！

本日のメニューは…

・手こねピザ

・コーンスープ

でした。

身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に入ります。

まずは材料を合わせて生地をこねます。

手である程度まとまったら、ふみふみ踏み込んでしっかりこねていきます。

こねあがったら袋から出して、丸めます。

生地を発酵させる間にコーンスープを作ります。

缶詰で簡単に作れるレシピですよ。

発酵の終わった生地に具材を乗せて焼き上げます。

コーンスープも盛付けて出来上がりー！

お子様「ピザおいしーー」

お子様「コーンスープおかわり」

お子様「あれ、これブロッコリー？」

お母様「え、ブロッコリー食べられた！！」

お母様「やったーー！！」

お子様「（もぐもぐ）」

お母様「あれ、トマト食べたれた？やったー！」

嬉しいお言葉ありがとうございます！

みんな苦手な野菜を少し克服出来たみたいです！嬉しい！(^^)！

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【レポート】短期集中基礎コース④

4回連続の短期集中基礎コースの4回目は、リクエスト頂きましたフライと天ぷら！

本日のメニューは…

・チーズインカツ

・天ぷら（海苔、大葉、とうもろこし、舞茸、かぼちゃ、鶏肉）

でした。

家でフライや天ぷらを揚げる時の油の量の目安と、油の温度、タネによって異なる揚げ油の温度など詳しくお伝えしました。

揚げ物のハードルが下がったとのことで、良かったです！

ありがとうございました！

4回コースお疲れ様でした！

レッスンでお伝えしたメニューは毎回ご自宅で復習してくださったとのことでとても嬉しいです！

この中から定番メニューになってくれたものが一つでもあれば幸いです。

1ヶ月間ありがとうございました！

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【レポート】七夕の献立

七夕の行事食として定着してきた素麺を楽しくお作りいただきました。

2〜4歳のお子さんがご参加下さいました。ありがとうございます！

本日のメニューは…

・七夕素麺

でした。

素麺の日は素麺だけになりがちなのですが、一緒に卵焼きや蒸し鶏を盛付けて栄養バランスも見た目もかわいらしく仕上げます。

身支度を整えて、食材や行事食について説明してから調理に入ります。

まずはきゅうりをパーラーで薄切りにします。

鶏肉の下味を付けて蒸し煮します。

卵を割って溶きほぐし、薄焼き卵を作ります。

薄焼き卵が冷めたら星型で型抜きします。

材料が全て準備できたら、盛付けて完成です！

お疲れ様でしたー！

手でくるくる丸めて盛り付けるのが難しかったですね。

織姫様と彦星様を模したミニトマトも食べられましたね。

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【レポート】短期集中基礎コース③

短期集中基礎コースの3回目は、リクエスト頂きグラタン2種です。

本日のメニューは…

・マカロニグラタン

・シェパーズパイ

・キャベツのポタージュ

でした。

定番マカロニグラタンは、ホワイトソースを作らずにワンパン（フライパン１つ）で出来る方法をお伝えしました。

シェパーズパイはイギリスの伝統料理ですが、市販品を活用して簡単に作れる方法をご紹介しております。

ポタージュに関しても、少ない材料でアレンジしやすく作れる方法をご紹介しております。

ご自宅でもお作り頂けましたら幸いです。

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【レポート】夏の一汁三菜

梅雨の晴れ間に久しぶりに開催のレッスンに、5歳さんがご参加下さいました。

ありがとうございます！

本日のメニューは…

・鯵ご飯

・トマトとクリームチーズのマリネ

・たたきキュウリ

・小松菜と油揚げのおみそ汁

でした。

身支度を整えて、献立説明をしたら早速調理に入ります。

まずは、小松菜から。

キッチンバサミで葉は一口大、茎は1cmの小口にカットします。

続いて、たたきキュウリ。

普段「ダメ」と言われがちな叩く動作もお料理ならOK！

ヒビが入るくらい叩いたら、食べやすい大きさに手でちぎります。

次はトマト。

苦手なトマトは「小さめに切れば食べられそう！」とのことで、ご自身の食べられそうな大きさにカット。

野菜を切り終わったら、ジップ袋に入れてそれぞれ味付けします。

マリネとたたきキュウリの味を馴染ませながら、おみそ汁を作ります。

次はメインのアジ。

今回生のアジが手に入らなかったので開きで代用しました。

焼いたアジの開きの、皮をむいて、身をほぐしながら骨を取り除きます。

アジの開きの解剖です（笑）

もちろん、小骨の取り残しがないか、後でチェックします。

準備が整ったらそれぞれ盛付けていきますよー！

自分が食べられる量だけ盛付けましょうね。

ご飯もアジもたっぷり、苦手なトマトも大胆に乗せましたが、大丈夫？と心配そうなお母様。

おみそ汁も小さなおたまならこぼしにくく、盛付けられます。

全て盛付け終わったら、いただきます！

お子様「トマトとチーズ一緒だとおいしい」

お母様「そんなに食べられる？え、完食！？」

お子様「おみそ汁おかわりする！」

お母様「思った以上に（一人で調理が）出来て驚きました！以前大手料理教室のキッズレッスンに通っていたのですが、飽きてしまって…」

お子様「ここにまたたくさん来たい！パパもお兄ちゃんも一緒に！！」

嬉しいコメントありがとうございます！

大手料理教室のキッズレッスンではもの足りず、当教室にお越し下さった生徒さん、実は意外と多いんです。

ご満足して頂けて良かったです！

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【レポート】短期集中基礎コース②

4回連続で調理の基礎を学べる短期集中基礎コースの第二回目です。

第二回目は、出汁の基本と献立の立て方について。

主なお出汁の種類と使い分け、簡単な出汁の引き方、普段使いに便利な商品などご紹介致しました。

（お料理の写真を撮り忘れました…）

本日のメニューは…

・銀鱈の照焼き

・野菜炒め

・お吸物

でした。

また、献立の立て方については

↑のようなワークシートをお渡しして、ご自身のレパートリーを可視化して、埋まらなかったジャンルを開拓していくと効率的とご説明致しました。

（※ただし、便宜上実際は埋められない若返りあることもお話し致しました。）

次回もお楽しみに！

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