食育教室 おやこキッチン

東京都台東区にて開講中! 開催予定やレッスンの様子、食育コラムなどをお届けします。

【レポート】冬のおやこコース①「葉物野菜を食べよう!」

急激に冷え込んで体調など崩されていませんか?

秋のおやこコースが終わり、冬コースが始まりました!

秋から引き続き、2組様がご参加下さいました。ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・白菜と鶏肉のクリーム煮

・キャベツのナムル

・ほうれん草の胡麻和え

でした。

 

いつもはお1組様ごとに食材を事前にこちらで切り分けておくのですが、今回は丸ごとの状態をご覧頂いてから調理に入りました。
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冬は葉物野菜が美味しいし、鍋にしたらたくさん食べられるので是非楽しんで下さいね。
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まずは白菜を芯と葉に分けて、芯の部分をそぎ切りにします。

白菜の旨みや栄養はそぎ切りにするとより多く摂れるので、そぎ切りにします。

 

白菜の芯だけを先に水から煮始めます。

その間に他のお野菜を。

白菜の葉の部分は大きめのざく切りに。

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人参はピーラーで薄切りに。

火の通りも早く、包丁よりも切りやすいです。
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手でちぎったキャベツは、お湯で好みの柔らかさになるまで茹でます。

茹でたキャベツは調味料で和えて、ナムルの出来上がり!
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フライパンでほうれん草を茹でて水に晒したら、しっかり絞って水気を切ります。
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水気を切ったら包丁で食べやすい大きさに切ります。
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切るものが全部終わったら胡麻擂りです。

小さなすり鉢で炒りごまを擦ります。

すりごまと調味料をほうれん草と和えて、胡麻和えの出来上がりです!

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白菜のお鍋に、葉の部分と鶏肉、人参をくわえて柔らかくなるまで煮たら、牛乳で溶いた小麦粉を入れてとろみづけします。

 

全部出来上がったら、盛り付けて「頂きまーす!」

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お母様「ごますり、お手伝いに良いですね!」

女の子「クリーム煮おいしー、全部たべた!」

お母様「すごいじゃない、キャベツも白菜も全部食べられたね!」

 

普段、葉物は苦手だそうですが、キレイに完食してくれました!

ありがとうございます!!

 

さて、次回は…

12/14(金)おやこクラス「クリスマスパーティー」レッスンです。

キャンセル発生してしまい、後お2席ご用意可能です!年内最後のおやこクラスです。

ご予約お待ちしております!、

 

 

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。


3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。


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