【レポート】手ごねピザとコーンスープ

毎日暑いですね、毎年好評のピザレッスンに3歳、5歳のご姉弟がご参加下さいました。

ありがとうございます！

本日のメニューは…

・手ごねピザ

・冷たいコーンスープ

でした。

身支度を整えて食材説明をしてから調理に入ります。

まずはピザ生地を捏ねます。

ジップ袋に材料を全て入れ…

ジップを閉じてもみもみ！

ひとまとまりにまとめます。

生地がまとまったら、ふみふみ！

踏み込むことで力の弱いお子さんでもしっかり捏ねられます。

仕上げに丸めて表面をなめらかに整えたら発酵させます。

生地を発酵させている間にコーンスープを作ります。

材料をブレンダーに入れてスイッチオン！

ちょっと驚きましたが、だんだん色が変わってなめらかになってきましたよ。

スープが出来たら具材の用意です。

アスパラガスやソーセージをキッチンバサミでチョッキン！

食べやすい大きさに切ります。

発酵が終わった生地を伸ばして、ソース、具材、チーズを乗せてオーブンで焼きます。

焼き上がったらピザカッターでカットして、いただきます！

ふっくらふわふわのピザと簡単に作れる濃厚なコーンスープが大好評でした！

次回以降のご予約、お問合せは…

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな（お子様の場合は年齢も）

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。

3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。

PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

ご利用下さいませ。

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【レポート】豊洲市場見学会

夏休み豊洲市場見学会に自由研究を早めに終わらせるべく4〜10歳のお子さんがご参加下さいました。

ありがとうございます！

ゆりかもめの市場前駅に集合し、軽く資料と築地との違いを写真を見ながらご説明し、出発！

まずは青果棟から見学し、水産卸売棟、水産仲卸棟と続いて見学致します。

途中、市場の役割や使われている機材についてご説明を入れながら、実際に市場内の様子をご見学頂きました。

どこでどんな仕事があるのか説明を聞きながらご見学頂きますので、個人で見学されるよりも理解が深まります。

開場日ならいつでも見学可能ですので、見学&お買物ツアーの開催も承ります。

リクエストをお申付け下さいませ。

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【レポート】オムライスと人参サラダ

アメリカからの一時帰国中のレジャーに14歳と7歳のご姉弟がご参加下さいました。

ありがとうございました！

前回ご参加下さった時はまだ弟くんが生まれる前だったので感動もひとしおです。

本日のメニューは…

・オムライス

・人参サラダ

でした。

身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に入ります。

まずは人参サラダから。

ピーラーで皮をむき、そのままピーラーでスライスします。

スライスした人参をジップ袋に入れて調味料を入れたら空気を抜いて揉み込み、冷蔵庫で味をなじませておきます。

次はオムライスのチキンライスを作ります。

具材のマッシュルームを切って

玉ねぎは粗いみじん切り

鶏肉はまな板を使わずキッチンバサミで食べやすい大きさにカットします。

卵を割ほぐして、よく溶いておきます。

材料を全て用意しておいてから加熱調理を始めます。

具材とケチャップを入れてフライパンを中火にかけ、炒めます。

鶏肉に火が通ったら、人数分のご飯を入れてさらに炒めます。

色むらが無くなるくらいよく混ぜながら炒めたら出来上がり。お皿に丸い小山になるよう盛付けておきます。

仕上げのオムレツは一気に。

フライパンを温めておき、一気に仕上げます。

チキンライスの小山にそーっと乗せて、先に作っておいた人参サラダも盛り付けて完成！

お子さん「オムライス、おいしい！」

お母様「すごくとろふわで美味しいです。人参サラダも甘みがあって」

嬉しいコメントありがとうございます！

私としては8年ぶりの再会と初対面に感無量でした…！！

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・希望のレッスン名と日付

・レッスンに参加されるお子さんのさ人数

・食物アレルギーの有無

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【レポート】手開きでイワシ尽くし！

リクエスト頂き、イワシの手開きレッスンを開催致しました！

お魚大好きで、アジ、タイの三枚おろしに続くお魚レッスンに小学6、4年生兄妹とそのお友達がご参加下さいました。

ありがとうございます！

本日のメニューは…

・イワシの蒲焼き

・オイルサーディン

・つみれ汁

でした。

身支度を整えて、イワシの部位など説明してから調理に入ります。

手開きは完全に手だけでも出来るのですが、頭を折るのがお子さんには少し難しいのでキッチンバサミを使います。

頭を落としたらお腹を開いてワタを取出してきれいに洗って水気を拭き取ります。

ここまで出来たらいよいよ手開きです。

中骨と肋骨に指先を添わせて骨から身をはがすように開きます。

最初はなかなか難しいですが、三尾目ともなるとだいぶ手が慣れて来たようです。

肋骨や固いヒレなどを取り除いたら完成！

上手く出来なくて崩れてしまっても大丈夫！

つみれにすれば美味しく食べられます。

スプーンで形を整えて茹でたらみそで味付けして出来上がり。

オイルサーディンはハーブやニンニクとひたひたのオイルでじんわりオイル煮にします。

オイルサーディンを煮ている間に蒲焼きを仕上げます。

蒲焼きは小麦粉をまぶしてから両面焼いて照り良くたれをからめたら出来上がり。

崩れたり、皮がはがれないようにひっくり返すのは最小限にとどめます。

全部盛付けて「いただきまーす！」

お子さん「イワシおいしい！つみれも」

お母様「すごく食べてて驚きです！」

お母様「オイルサーディンてこんなに簡単に作れるんですね！」

嬉しいコメントありがとうございます。

お魚好きなお子さんが楽しんでくれて嬉しいです！

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【レポート】タコライスとトマトクリームスープ

今年からスタートした新メニュー「タコライスとトマトクリームスープ」レッスンにいつも通って下さってる4歳さんがご参加下さいました。

ありがとうございます！

本日のメニューは…

・（辛くない）タコライス

・冷たいトマトクリームスープ

です。

身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に取りかかります。

いつもはこちらで用意しているご飯ですが、このレッスンではお米を計って研ぐところから始めます。

1合計って、ザルを乗せたボウルで研ぎます。

シャカシャカ面白い音がしますね。

ご飯を炊いている間に具材の用意です。

レタスは彩りの良いリーフレタスをご用意しました。

くるっと丸めて端から切っていきます。

野菜の次はタコミートです。

ひき肉に調味料を加えて炒めます。

トマトクリームスープを作ります。

混ぜるだけなのでとっても簡単！

小さなレードルを使うとこぼさず上手に盛付けられます。

ご飯炊けたら具材と一緒に盛付けて…

いただきまーす！！

苦手なレタスが食べられましたね！

良かったー！

またお待ちしております！

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・食物アレルギーの有無

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【レポート】手こねピザとコーンスープ 午後の部

以前別のレッスンにご参加下さった6歳さんがご参加下さいました。ありがとうございます！

本日のメニューは…

・手こねピザ

・コーンスープ

でした。

いつも通り身支度を整えて食材説明したら調理に入ります。

まずは強力粉に材料を全て入れてひとまとまりになるまでもみこみ、まとまったら踏んでしっかりこねあげます。

生地を発酵させている間にピザの具の用意をします。

ソーセージや茹でたブロッコリーをキッチンバサミで食べやすい大きさにカットします。

ピザ生地にソースを塗って具材を乗せて、焼いている間にコーンスープを作ります。

缶詰をブレンダーにかけてうらごします。

ピザが焼き上がったら盛付けて「いただきます！」

「お父さんのお土産！これ持ち帰りにする」

お子様「はー、このウチ最高！」

嬉しいコメントありがとうございます！！

またお待ちしておりますー

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【レポート】手こねピザとコーンスープ 午前の部

夏休みに開催することの大分ピザとコーンスープレッスンに2〜3歳の3名がご参加下さいました。

ありがとうございます！

本日のメニューは…

・手こねピザ

・コーンスープ

でした。

身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に入ります。

まずは材料を合わせて生地をこねます。

手である程度まとまったら、ふみふみ踏み込んでしっかりこねていきます。

こねあがったら袋から出して、丸めます。

生地を発酵させる間にコーンスープを作ります。

缶詰で簡単に作れるレシピですよ。

発酵の終わった生地に具材を乗せて焼き上げます。

コーンスープも盛付けて出来上がりー！

お子様「ピザおいしーー」

お子様「コーンスープおかわり」

お子様「あれ、これブロッコリー？」

お母様「え、ブロッコリー食べられた！！」

お母様「やったーー！！」

お子様「（もぐもぐ）」

お母様「あれ、トマト食べたれた？やったー！」

嬉しいお言葉ありがとうございます！

みんな苦手な野菜を少し克服出来たみたいです！嬉しい！(^^)！

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