食育教室 おやこキッチン

東京都台東区にて開講中! 開催予定やレッスンの様子、食育コラムなどをお届けします。

【レポート】おやこクラス「手作り肉まんとチキンスープ」

春休みレッスン恒例の肉まんレッスンに3〜11歳の男女がご参加下さり、満員御礼での開催でした。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・肉まん

・チキンスープ

でした。

 

身支度を整えて食材説明をしたら、早速調理に入ります。

まずは肉まんの生地をこねます。
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ジップ袋に材料を入れて、もみもみこねこね。

しっかりこねられたら生地をまとめて発酵させます。

 

生地を発酵させている間に餡を作ります。

ひき肉に刻んだ長ネギ、たけのこ、しいたけを入れたら
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袋の口を結んでしっかりもみもみします。

良く混ざって袋の内側が白っぽくなるまで揉み込んだら、冷蔵庫で冷やしておきます。

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続いてチキンスープの下ごしらえです。

手羽先をキッチンバサミでカットして水から茹でます。
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しっかり火が通ったらアクを取ってネギを入れ柔らかくなったらワカメと調味料を入れて味を整えます。

 

いよいよ餡を包みます。
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生地を4分割して丸め、オーブンペーパーに乗せたら中央を少し残して生地を丸く伸ばします。
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目玉焼き状に伸ばしたら、餡を乗せて…
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生地で包んでいきます。
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ひき肉を入れたビニール袋の端を切って絞り出すと手が汚れません。
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生地の端を持ってびよーんと伸ばしたら中央へ、びよーんと伸ばして中央へ。

これを繰り返していくと…あ、見たことある形!!

 

余熱した蒸し器に入れて二次発酵させてから15分蒸して出来上がり!

 

スープも盛り付けて「頂きまーす!」
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お母様「思ったよりふわふわ!」

お子様「おいしい〜。ドンドン食べられる!」

お子様「スープうまー」

 

嬉しいコメントありがとうございます!

ふっかふかに出来ましたね〜!

お疲れ様でした!

 

 

さて、次回は…

3/18(月)おとなクラス「中高生向けお弁当」レッスンです。

今年最後のお弁当レッスンです。まだお席のご用意可能です。

ご予約お待ちしております!

 

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。


3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。


PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

ご利用下さいませ。


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【レポート】おとなクラス「お弁当レッスン」

新入園、新入学、進級応援レッスンとしてこの時期恒例のお弁当レッスンを開催致しました!

 

男子高校生のお母様がご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは

・焼き唐揚げ

人参しりしり

・パプリカソテー

・ひじき入り卵焼き

でした。

 

(毎度の事で恐縮ですが、おとなクラスはお写真ほとんど撮れず…すみません…)

まずは焼き唐揚げから。

一口大に切った鶏肉に調味料を揉み込んで、片栗粉をまぶしてオープンで焼きます。

普段は朝から揚げてらっしゃるとの事で、「ちゃんと普通に美味しい!」と驚かれていました。

 

オーブンで焼いている間に副菜です。

千切りスライサーで人参を千切りして、ツナと炒めてしりしりを作ります。

包丁で千切りすると太さがまばらになりますし時間もかかるので、時短になる道具はドンドン活用します!

 

続いて、パプリカを刻んでオリーブ油でソテーします。味付けは塩だけですが「とても美味しい!」と気に入って下さいました。

 

そうこうしている間に焼き唐揚げが焼けました。一見、焼いたとは思えない見た目驚かれていました。

 

出来上がったおかずを、普段お使いのお弁当箱に詰めて頂きました。

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やり方は色々ありますが、私が普段やっている方法が割と簡単で何も考えずに出来るので、お伝えして詰めて頂きました。

「私が作ったお弁当じゃないみたい!」と喜んで頂けました!

 

息子さんは文化部なので、机のある場所で食べることが多いそうなのですが、作ったことがないとの事でしたのでおにぎらずもお作り頂きました。

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海苔にご飯と具を乗せて、しっかり海苔で包みます。

美しくカットするコツもお伝え致しました。

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お母様「わぁ、きれーい!嬉しい〜。早く食べたいから早く帰らなきゃ〜!」

 

ととても喜んで頂けました!

私もとても嬉しいです!

彩り良く詰めるコツと副菜の作り置きについてもお話し、「シンプルなレシピなのが良いですね!」と嬉しいお言葉も頂きました!

ありがとうございます!

 

さて、次回は…

3/18(月)おとなクラス「お弁当レッスン」です。男子中高生向けの本日とほぼ同じ内容ですが、まだお席に余裕がございますので、女子向けの萌え断サンドイッチと「映える」お弁当に変更も可能です。

ご予約お待ちしております!

 

 

お問合せ、ご予約は、

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【お知らせ】レッスン料金のお支払いにPayPayがご利用頂けるようになりました!

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100億円あげちゃうキャンペーンでお馴染みの決済サービス PayPayがおやこキッチンのレッスン料金のお支払いにご利用頂けるようになりました!

 

第2弾キャンペーンが5/31までなので、5月までのレッスン料金をPayPayでお支払頂くと、抽選で(実質)1,000円割引のチャンスです!

 

また、新規ご登録の際には500円分のポイントが付与されるので、新規ご登録でもれなく(実質)500円引きに!!

 

レッスン後に新規お申込みからのお支払も可能ですので、お気軽にお問合せ下さいませ。

 

 

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【レポート】手作りみそ試食&お渡し会

昨年仕込んだお味噌が出来上がったので、仕込みにご参加下さった方々と一緒に出来たおみそを使ったお料理を楽しんで、出来上がったお味噌をお渡しする会を開催致しました!

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本日のメニューは…

・みそおにぎり

・豚汁

・田楽(大根、こんにゃく)

・野菜スティック(みそマヨディップ)

・ひじき煮

でした。

 

レッスンではないので調理は無いのですか、みそおにぎりは各自で握って頂きました。

まずはラップにお味噌を塗り広げて…
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ご飯を乗せて、お好みの形に握ります。
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みそにお好みの量のマヨネーズを加えて、スプーンで良く混ぜ、みそマヨディップを作ります。
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丁寧に混ぜられましたね!

盛り付けたら「いただきまーす!」
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豚汁は出汁を入れないシンプルレシピですが、充分美味しく召し上がって頂けます。

みそを塗ったおにぎり、あまり見かけませんが美味しいので是非お試し下さいませ!

 

田楽のみそはみりんでのばしたみそに少しお砂糖を出して甘めに仕上げたものです。

 

豚汁もおにぎりも気に入って頂けたようで嬉しいです!

ご自宅でも美味しいみそ料理を楽しんで下さいね〜!

 

 

さて、次回は…

3/11(月)「未就学児〜小学校低学年向けお弁当レッスン」です。

まだお先に余裕がこざいます。

 

先日ヒルナンデス!でご紹介したソーセージや卵焼きの他、お弁当箱に入っていた他のおかずも一挙大公開致します!

どうぞお楽しみに!

ご予約お待ちしております!

 

 

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【メディア情報】ヒルナンデス!放送終了しました。

オンエアご覧下さりメッセージ下さった皆様、ありがとうございました!

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楽しく収録に参加させて頂きました!

ありがとうございます!

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【メディア情報】TV出演のお知らせ

いつもおやこキッチンブログをご覧下さりありがとうございます!

 

明日3/8(金)11:55〜放送

日テレ「ヒルナンデス」の

 

「体験!噂の女子サークル」

 

のコーナーに、お弁当サークルのメンバーとしてちょっとだけ出演します。

 

おやこキッチンの取材ではありませんが、教室の様子も撮影して頂いたので、レッスンの様子を動画で見て頂ける機会があまり無いので是非ご覧下さいませ!

 

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http://www.ntv.co.jp/hirunan/

【スケジュール】春休みレッスンスケジュール

大変お待たせいたしました!
春休みレッスンの日程がようやく決まりました!

※2019.3.16 時点の空き状況を更新しております。

※おやこクラスはお子様お1人当たりの金額です。


【おやこクラス】10〜13時   5,000円

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・手作り肉まんとチキンスープ
3/16(土)  🈵

3/30(土)  🈵

4/1(月)  残2席

4/4(木)  残4席


【おとなクラス】10〜12時  5,000円
・未就学〜小学生のお弁当

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・お弁当の詰め方、味付け、彩りのコツ

・焼き唐揚げ、卵焼き、ソーセージの飾り切り

 

3/11(月)  残4席

 


・女子中高生のお弁当

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・お弁当の詰め方、味付け、彩りのコツ

・焼き唐揚げ、卵焼き、飾り切り、萌え断サンドイッチ

3/15(金)  残3席


・男子中高生のお弁当

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・お弁当の詰め方、味付け、彩りのコツ

・焼き唐揚げ、卵焼き、飾り切り、おにぎらず

3/18(月)  残4席

 

皆様のご予約、お待ちしております!

 

お問合せ、ご予約は、
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551
または
oyako.kitchen@gmail.com
に、
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・参加者全員の氏名
・ふりがな(お子様の場合は年齢も)
・代表者の携帯電話番号
・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス
・希望のレッスン名と日付
・参加人数
・食物アレルギーの有無
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
をご明記の上、お申込み下さい。

 

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