食育教室 おやこキッチン

東京都台東区にて開講中! 開催予定やレッスンの様子、食育コラムなどをお届けします。

【レポート】飾りまき寿司

久しぶりに開催の飾りまき寿司レッスンに3、6、9歳さんがご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・飾りまき寿司2種(橙、梅)

・ネギとわかめのお吸い物

でした。

 

身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に入ります。

まずは酢飯作り。

炊き立てのご飯に合せ酢を混ぜて酢飯を作ります。飾りまき寿司用の酢飯なので、手巻き寿司や握り寿司にはあまり合いませんが、夏場の食欲が落ちる時のお弁当に詰めるのはおすすめです。

 

酢飯が出来たら、冷ます間に具材の準備をしていよいよお寿司を巻いて行きます。

先に絵柄のパーツとなる細巻をたくさん巻いて、いよいよ太巻に組み立てます。

全形の海苔に酢飯を広げて、作った細巻と事前に準備した具材を並べたり重ねたりしてぐるっと巻いて…
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食べやすい大きさに切ります。

包丁を毎回濡れ布巾できれいに拭ながら切るときれいに切れます。
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お吸物を仕上げて、食べられるだけ盛り付けたら出来上がり!

たくさんの細巻、頑張りました!

ありがとうございます。

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次回以降のご予約、お問合せは…

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。

 


3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。

 


【PayPay使えます!】

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【レポート】クリスマスパーティー 3日目

クリスマスパーティーレッスン最終日も満員御礼での開催です。

6、8歳さんがご参加下さいました。ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・きゅうりツリー

うずらサンタ

・赤ウインナーブーツ

・チキンロール温野菜添え、バルサミコ酢ソース

・ツナとコーンのピラフ風炊込みご飯

でした。

 

身支度を整えて食材説明したら早速調理に入ります。

まずは炊込みご飯を炊いている間に、温野菜の下ごしらえをします。固い人参やじゃがいもを安全に切る方法をお伝えします。

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鶏もも肉をぐるぐる巻き成形し、野菜と蒸し煮している間にキャラフードを作ります。

きゅうりはピーラーで薄切りに
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カニカマを開いてパーツ作り
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パーツが揃ったら組み立てます。
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全部出来たら盛り付けていただきまーす!

(後半の写真が無くすみません)

 

今日も可愛く美味しく出来ました!

 

次回以降のご予約、お問合せは…

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・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

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【レポート】クリスマスパーティー 2日目

クリスマスパーティーレッスン2日目は満員御礼での開催、2、4、5、7歳さんがご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・きゅうりツリー

うずらサンタ

・赤ウインナーブーツ

・チキンロール温野菜添え、バルサミコ酢ソース

・ツナとコーンのピラフ風炊込みご飯

でした。

 

食材説明をしえ身支度を整えたら早速調理に入ります。

まずは炊込みご飯を炊いて、その間に温野菜の下ごしらえです。

人参、じゃがいもを切ってから、チキンをぐるぐる巻きにして成形します。
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鶏肉と野菜を蒸し煮している間にキャラのパーツを用意します。
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きゅうりをピーラーで薄切りにして
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カニカマを広げて…
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各パーツを組み立てて、盛り付けたら出来上がり!

今日も美味しく出来ました!

ありがとうございます!

 

次回以降のご予約、お問合せは…

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・参加人数

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【レポート】クリスマスパーティー

毎年恒例大好評のクリスマスパーティーレッスンは3日連続の開催でした。

金曜日の初日はキャンセルでてしまいましたが5歳さんがご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・きゅうりツリー

うずらサンタ

・赤ウインナーブーツ

・チキンロール温野菜添え、バルサミコ酢ソース

・ツナとコーンのピラフ風炊込みご飯

でした。

 

食材説明して身支度を整えたら早速調理に入ります。

まずは炊込みご飯を作ります。

今回は缶詰を使って簡単に。ツナを缶汁ごと使うので出汁不要、味付けは塩だけなんです。

 

次に、温野菜にする野菜を切って、鶏肉をぐるぐる巻きにして成形します。
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成形した鶏肉と野菜を蒸し煮している間にキャラフードのパーツを作り、組立てたら全て盛り付けて出来上がり!

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お疲れ様でした〜

 

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【レポート】きのこ尽くし

久しぶりに開催した秋のきのこ尽くしレッスンに2、4、10歳さんがご参加下さいました。

ありがとうございます!

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この日は3組のご参加ということもあり、8種のきのこをご用意致しました!

 

本日のメニューは…

・きのこご飯

・きのこの天ぷら(しめじ、舞茸)

・きのこのマリネ

・きのこ汁

でした。

 

ご家庭ではなかなかこんなにきのこだけを食べることは無いですよね。

色々なきのこを楽しんで頂けて嬉しいです!
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キッチンばさみを使ったり
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手で裂いたりして下ごしらえします。

天ぷらは、トングを使って少ない油で揚げればそんなに危険はありません。
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自分で食べられるだけ盛り付けて、いただきまーす!
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普段少食のお子さんもたくさん食べて下さりお母さまも喜んでらっしゃいました。

私も嬉しいです!

ありがとうございました!

 

 

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【レポート】七五三祝い膳

久しぶりに開催の七五三レッスンに2、8、10歳さんがご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・鯛めし

・鯛の潮汁

・高野豆腐と野菜の炊き合わせ

・わらび餅

でした。

 

食材は1組ぶんずつご用意しております。
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身支度を整えて食材説明をしてから調理に入ります。

鯛は魚屋さんで三枚おろしにしてもらったものを使います。

小骨があるので、骨抜きで抜いてから炊き込みます。

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炊き合わせの野菜を下ごしらえします。

絹さやの筋を取って
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椎茸の軸を取って
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用意した食材を出汁で炊きます。
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鯛めしと野菜を炊いている間にデザートのわらび餅作り。
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乳白色の液体が段々と重く固くなって、おもちになりました!
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スケッパーでカットしてきな粉をまぶします。
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鯛めしが炊き上がりました!

いい香り〜!
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それぞれ食べられる分だけ盛り付けます。
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皆さんご一緒に「いただきます!」
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今日も美味しく出来ました!
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・参加人数

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【ご挨拶】お陰様で11周年を迎えました。

2023年10月15日をもちまして、当教室は開講11周年を迎えることが出来ました。

 

途中、家族の都合やコロナ禍などもあり、教室をお休みしたり、休講せざるを得なかったり、と状況は様々変化して来ましたが、やめることなくここまで続けて来られましたのは、いつもレッスンにご参加下さったり応援して下さる皆様のおかげです。

 

小さな小さな自宅教室ですので、時にはご不便をおかけすることもありながらも、こうして長く続けることが出来ており、感謝しかありません。

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開講初日は生徒役として参加してくれた娘は、レッスン中のアシスタントが出来るほどに成長致しました。

これからも、より楽しいおやこ時間と食を無理なく楽しく続けられるアイディアやレシピなど発信して参ります。

 

引き続き、ご愛顧のほどよろしくお願い致します。

 

 

 

 2023年10月15日

食育教室おやこキッチン

主宰  古谷 真知子