七五三にやお祝いごとにぴったりな鯛を使ったメニューのレッスンです。
4歳さんがご参加下さいました。
ありがとうございます！
本日のメニューは…
・鯛めし
・鯛の潮汁
・高野豆腐と野菜の炊合せ
・わらび餅
でした。
身支度を整えて食材説明したら、調理に入ります。
まずは三枚におろした鯛の身から骨抜きます。
ご自宅でも再現出来るように、お魚屋さんで三枚おろしにしてもらった後からのスタートです。
骨を抜いた身は軽く焼いてから炊き込みます。潮汁も火にかけておきます。
炊いている間に野菜を切ります。
まずは人参を輪切りにして…
お祝いなので梅型で抜きます。
クッキーと違って野菜の型抜きは固くてちょっと大変です。
手が痛くないようにキッチンペーパーを畳んだものを当てています。
ボイル海老の殻をむいて野菜と高野豆腐を炊きます。海老は加熱してあるので後入れします。
野菜を炊いている間にわらび餅作り。
サラサラの乳白色の水が、だんだんベタベタに変わります。
鯛めしも炊きあがりました！
濃口醤油で炊いたのでかなり色が濃くなりました。
全部盛付けて、頂きまーす！
お子さん「ご飯おいしい、お代わりー」
お母様「鯛めし美味しいです！」
苦手な椎茸も二口頑張って、他は完食！
やったーー！
さて、次回は…
12/12(日)「クリスマス」レッスンです。毎年人気のレッスンです。
お陰様でお昼、夜共に満席となっております。12/14以降のレッスンではお席のご用意可能です。
お問合せ、ご予約は、
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551
または
oyako.kitchen@gmail.com
に、
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・参加者全員の氏名
・ふりがな（お子様の場合は年齢も）
・代表者の携帯電話番号
・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス
・希望のレッスン名と日付
・参加人数
・食物アレルギーの有無
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をご明記の上、お申込み下さい。
3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。
満席でも必ずお返事しております。
PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。
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