に結構反響がありまして、無添加と食育についてモヤモヤしてる方が少なからずいるようなので、もう少し、書いておこうと思います。
食べさせて育てる？
「食育」を「食べさせて育てる」と字面の通りに解釈していると、前回のコラムのような
食育＝無添加で安全安心な国産食材
と言う事だけに注意が行ってしまうのでしょうか。もちろん、それはそれで大切なことではあります。
でも、それだけで良いのでしょうか？
身体に良い食事を作って食べさせることだけでは、ただの生活の一部です。
そこに、この食材はどこで誰にどのようにして作られ、どうやってここまで辿り着き、どのように調理されたか、と言った情報を付加して、初めて食育と呼べるようになるのです。
もちろん、毎回毎回全ての情報を付加する必要はありませんが、少しずつ、少しずつ伝えていくことが大切です。
食べ物の成り立ちを知り、そこに積極的に参加する。
なんとなく、イメージして頂けたでしょうか？
食の自立
おやこキッチンでは食育の目的を「食に関して自立させる」ことと考えています。
前回コラムの「選食力」も自立のための能力です。
何を選べば、より自分に合った食べ物が選べるか。
つまり、「食べるのに困らない」ようにしてあげると言うことです。
体調が悪い時にどんな食べ物を食べたら良いかがわかることは体調管理に必要な知識ですし、知らないことによって身体の不調を悪化させてしまうかもしれません。
さらに、ちょっと大袈裟かも知れませんが、、、
普段から台所で一緒にお料理をしていれば、家族に万が一のことがあっても、自分でご飯を炊いたりおかずを作って何とかお腹を満たすことが出来ます。
東日本大震災のような大きな災害があって食糧が手に入らない時に、水を確保する方法や食べられる野草を知っているか知らないかでは、ギリギリのところで違いがあると思いませんか？
「食べること」は「生きること」です。
健康に生きるには、食べるための知識と経験が必要です。
家庭での日々の食育が大切、と言われるのはそういった意味でもあるのです。
「食の自立」に向けて、大人も子供も、少しずつ食育に取り組んで行きましょう！
