2019-01-01から1ヶ月間の記事一覧
節分前の金曜日。 今年ももう1ヶ月終わってしまうなんて信じられません… さて、毎年恒例の飾り巻き寿司レッスンを開催致しました! 本日のメニューは… ・飾り巻き寿司(梅、橙) ・ネギとワカメのお吸物 でした。 身支度を整えて、食材説明などしたら早速調…
みそ作り体験会に続きまして、冬のおやこコースの第3回目のテーマは鰆! 魚偏に春と書くので、3月頃が旬と思われがちですが、年末頃から初春にかけての今頃よく出回ります。 本日のメニューは… ・鰆の西京焼き ・鶏ごぼう ・水菜のお浸し ・おみそ汁 でした…
毎年恒例の人気レッスン、みそ作り体験会を開催致しました! 6年目を迎えた椹の木桶、麹菌が馴染んで来たようで、年々美味しくなってます♡ 本日のメニュー ・みそ作り体験会 ・みそ9種食べ比べ でした。 まずは身支度を整えて、おみそのお話しをしたら早速作…
冬のおやこコース、2回目のテーマは「ブリ」! ブリと言えば… の2大定番メニュー「ブリ照り」「ブリ大根」の「ブリ大根」を作ります! (ふっくらジューシーで驚愕する方続出の「ブリ照り」はおやこクラス「冬の一汁三菜」レッスンで登場) 本日のメニューは…
新年最初のおやこクラスは… 海苔巻きの巻き方がわかって、運動会や遠足などの特別なお弁当にも便利な飾り巻き寿司です! たくさん巻いて、構造もわかりやすい簡単な絵柄を作ります! 本日のメニューは… ・飾り巻き寿司(梅、橙) ・ネギとワカメのお吸物 で…
2019年最初のレッスンは… なんと!開講から通算300回目! 記念すべきレッスンは出張レッスン「お雑煮食べ比べの会 in うなどこ」でした! ご参加下さった皆様、ありがとうございます! 北品川(最寄は新馬場駅)にある東海道の品川宿。 その一角にある古民家…