明日から大寒波だなんて信じられない暖かな日でしたね。 2歳の女の子が飾り巻き寿司レッスンにご参加下さいました。ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・飾り巻き寿司（梅、橙） ・ワカメとネギのお吸物 でした。 身支度を整えて、早速調理に入りま…

ようやく冷え込みが緩んできましたね。 お弁当などにもオススメの飾り巻き寿司レッスンでした。 本日のメニューは… ・飾り巻き寿司2種（みかん、梅） ・ネギとワカメのお吸物 でした。 まずは合せ酢と炊きたてご飯で酢飯を作って冷ましておきます。 次に出汁…

雨なのか雪なのか、寒くてお足元の悪い中、5組の赤ちゃんとママが離乳食レッスンにお越し下さいました！ ありがとうございます！ お帰りが心配なので、巻きでのレッスンに。 本日のメニューは… ・鶏のすり流しスープ ・鯛つみれ ・野菜スープ ・ベジブロス …

終日雨予報でしたが、降り出す前に何とかレッスン終了出来ました！ 人気の冬メニューレッスンに育休中で赤ちゃん連れのママがご参加下さいました。ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・ぶりの照焼き ・大根ステーキ ・ほうれん草の胡麻和え ・根菜た…

小正月を迎え、名実ともにお正月とはお別れして通常運転モードに切り替えます！ 一昨日に引続き「冬の一汁三菜」レッスンに2歳女子とお母様がご参加下さいました。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・ぶりの照焼き ・大根ステーキ ・ほうれん草の…

新年早々行事食が続きます。 新学期が始まって、うっかり忘れてしまうことも多いのですが、1月15日は小正月ですね。 2000年以前は成人式が1月15日だったので、成人式の日に小豆粥を食べる、と覚えている方も多いかも知れませんね。 小正月があるなら大正月も…

鏡開きも済んで、そろそろお正月気分も無くなって来た頃でしょうか？ 冬の一汁三菜レッスンに4歳の男女と赤ちゃん連れのママがご参加下さり満員御礼での開催でした。 ありがとうございます！ 本日のメニューは… ・ぶりの照焼き ・大根ステーキ ・ほうれん草…

1月11日は鏡開きの日。 （地域によって違う場合もあります） お正月にやって来る年神様にお供えした鏡餅を開いて食べることで無病息災を願う風習です。 お餅を包丁などの刃物で切ると「切腹」を連想するため、手や木槌で割るのですが、「割る」と言う言葉も…

さて、新年最初のブログは行事食のお話です！ 今年はレッスン内容やコラムだけではなく、行事食についてもブログでご紹介しますね。 1月7日は、五節句のひとつめ「人日」（じんじつ）の節句です。 もともとは中国の風習から由来したもので7種の植物を入れた…

新年、明けましておめでとうございます！ 今年は自宅教室でのレッスンをメインに、イベント出店、講座、講演、執筆など、仕事の幅を広げて行きたいと思っております！ 2018年も引き続きご愛顧のほど、よろしくお願い致します！ 食育教室おやこキッチン 主宰 …