まだまだ暑い日が続きますね。 旬のいわしを贅沢に（笑）使った「いわし尽くし定食」レッスンでした。 なぜいわし尽くしかと言うと、ですね。 手開きの練習をしたかったんですねー(^^) 1尾開いたくらいではなかなか感覚が掴めないので、2〜3尾開いてコツを掴…