【レポート】大田市場見学&お買物付きイワシ手開きレッスン

時々イベントをやらせて頂いているシェアスペース「うなぎのねどこ」さんの企画で大田市場を見学してから、材料のイワシを仕入れて、仕入れたイワシを調理するレッスンを開催しました。

密を避けての少人数制で4名と、オンラインで2名がご参加下さいました。

ありがとうございます！

まずは、京急平和島駅に8時集合。

バスで大田市場に移動します。

大田市場に到着したら、今回は水産棟を見学し、当日は月に一度の感謝デーでしたので、参加者の皆さんはお好きな魚介類をお買上げ！

新鮮なお魚がお得に買えて皆さんご機嫌でした。（もちろん私も！）

築地市場にあるようなターレットは大田市場でも大活躍！

場内ビュンビュン走っています。

肝心なところの写真がありませんが、イワシを購入して、他のお店も何軒か回って一休み。

休憩出来る喫茶店とスムージー屋さんがあります。

今回は果肉がゴロゴロ入ったフレッシュ桃ソーダをチョイス。サッパリとしているのに桃がたっぷりで美味しかったです！

休憩後はバスの時間までフリータイムでお買物を楽しんで頂き、今回の会場となる品川宿のレンタルスペース「束の間」さんへ移動します。

会場に到着してからは、普段のレッスンと同様に身支度を整え、しっかり手洗い、アルコール消毒してからのレッスン開始です。

オンライン参加の皆さんもここから一緒に調理に参加して頂きました。

イワシの特性について話しながらウロコを取り、手開きして頂きました。

（毎度のことながらイベント中は調理中の写真が撮れず、すみません）

イワシを三尾ずつ手開きして頂き、それぞれ蒲焼き、つみれ汁、オイルサーディンにして召し上がって頂きました。

出来上がりを盛り付けて、いただきまーす！

「つみれがふわふわ！」

「蒲焼き美味しい！」

と皆さんから絶賛の嵐！

ありがとうございます！！

魚屋さんでイワシをサービスして頂いたので、残ったイワシでなめろうを作って召し上がって頂きました。

アジで作るなめろうですが、新鮮でお刺身で食べられるイワシならなめろうにしても美味しく召し上がれます。

こちらも好評でした！

さて、次回は…

7/28(水)「手打ちうどんと天ぷら」レッスンです。

夏休みレッスンのご案内は後ほどアップします。

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな（お子様の場合は年齢も）

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。

3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。

PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

ご利用下さいませ。

【PayPay使えます！】

レッスン料金やイベント参加費にPayPayがご利用頂けるようになりました！

【LINE＠始めました！】

旬の食材の活用方法やレシピなどを配信中！

今ならレッスンで使える500円OFFクーポンをプレゼント！

是非ご登録お願い致します！

https://line.me/R/ti/p/%40zrp6789q

LINE@のショップカードにレッスンに参加して5ポイント貯まったら、教室で使っている国産木桶仕込みの美味しいお醤油をプレゼント！是非ご利用下さいませ(^^)

【レポート】オンラインdeおやこキッチン

オンラインdeおやこキッチン、開催しました。

メニューのリクエストは「ミートローフ」

お父様のお誕生日のお祝いに作って差し上げるんだそうです。

ご家族の素敵なお祝いのお手伝いをさせて頂けてとても嬉しいです！！

本日のメニューは…

・ミートローフ

・ほうれん草とベーコンのソテー

・焼きポテト

・コーンポタージュ

でした。

リクエスト頂いたミートローフ以外はこちらでご提案させて頂きました。

身支度を整えて、材料と調理器具を確認したら早速調理に入ります。

（レッスン中の写真はありません…）

まずはミートローフから。

ひき肉に材料を入れてしっかりこね、パウンドケーキ型に詰めてオーブンで焼きます。

オーブンでミートローフを焼いている間に、スープや副菜を作ります。

野菜を洗って、切って、じゃがいもをレンジ加熱しておき、フライパンで揚げ焼して仕上げます。フライパンを使うメニューは、順番を考えれば洗わずに次のお料理を作れます。

無駄のない手順にすると時短にもなりますね。

コーンポタージュを作って、温めている間にほうれん草のソテーを作ります。

副菜が出来上がったタイミングで上手くミートローフも焼けました。

ミートローフは一度冷ましてから切った方がキレイに切れますが、そのままお祝いパーティーを始める予定との事でしたのですぐにカットして頂きました。

楽しいお誕生日パーティーになりますように！

お疲れ様でした！

お問合せ、ご予約は、

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または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

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・参加者全員の氏名

・ふりがな（お子様の場合は年齢も）

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

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をご明記の上、お申込み下さい。

3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。

PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

ご利用下さいませ。

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【お知らせ】あなたの代わりに献立考えます！

毎日の食事の支度お疲れ様です！

この度、おやこキッチンではご自宅にある食材をLINEで質問すると、その食材を使った一汁二菜またはそれに準ずる献立をお返事する献立代行サービスをLINE公式アカウント（旧LINE@）にて開始致しました。

うっかり使いそびれてしまう調味料などもございましたら併せてお知らせ下さい。

その調味料を使ったメニューをご提案致します。

基本調味料（砂糖、塩、酢、醤油、みそ）と油（サラダ油、ごま油、オリーブ油、米油など）以外で使える調味料などもお知らせ下さるとメニューの幅が広がります。

例）めんつゆ、白だし、オイスターソース、ケチャップ、マヨネーズ、など

初回ご利用のみ、3間無料にてお試し頂けます。

4日目以降は、有料サービス（月々200円の定額プラン。詳しくはご希望の方にご案内致します。）となります。

この機会に是非ご利用下さいませ。

※友達登録だけならお試し期間を過ぎても勝手に課金されることはありません。

※有料サービスをお申込の方にのみお支払方法をお知らせ致します。

※献立決め以外のご質問には今まで通りお答え致します。

実際のやり取りは↓のようになります。

【サービス概要】
・LINEを使った献立決め代行サービス
（使いたい食材をLINEすると、一汁二菜の献立と簡単な作り方付きでお返事する）
・お昼の献立なら10:00までに食材を伝えると11:00頃までにお返事（ご利用数が多い場合前後することもございます）
・夕飯の献立なら15:00までに食材を伝えると17:00頃までにお返事（ご利用数が多い場合前後することもございます）

【お試し期間】
サービスをご体験頂くため無料お試し期間を初回ご利用時から3日間設けております。

【ご利用料金】

・定額プラン
月々300円で契約期間内は使い放題
（noteのユーザー登録が必要です）

【お申込方法】
下記リンクより、公式LINEにご登録後「献立代行サービス希望」とメッセージ送信して下さい。

友達登録はこちらから↓

https://line.me/R/ti/p/%40zrp6789q

【お知らせ】Liveレッスン始めます。

いつもおやこキッチンブログをご覧頂きありがとうございます！

先日、ご自宅でレッスンが受けられるサービス「おうちdeおやこキッチン」のご案内を致しました。

本日は、そのオンラインレッスンのサービスを一部変更した新しいサービスのご案内です。

新しいサービス名は

「おうちdeおやこキッチンLive」

です！（以下、Liveレッスン）

ご自宅にある食材をレッスン開始時に教えて頂き、その場でメニューをご提案して調理指導を行います。

※ただし、お魚さばきレッスンはご利用頂けません。口頭指導のみでよろしければ対応致します。

従来のオンラインレッスンとの違い

①食材を買いに行かなくて良い

ご自宅にある食材を使ってレッスンを行うので、事前に買い物に行く必要がありません。

備蓄食材や、なかなか使いきれない調味料の使い方などもお伝えいたします。

②自分で献立を考えなくて良い

使いたい食材（調味料や野菜など）をご指定下されば講師が献立をご提案致します。もちろん苦手な味付けや調理であれば、変更も可能です。遠慮なくご相談下さい。

③献立を決める過程がわかる

使いたい食材を見て、どのように献立を決めているかの過程がわかります。

④普段作らない料理を作れる

講師と相談して献立を立てる際に、普段作らないメニューをリクエストする事も可能です。

遠慮なくお申付け下さい。

⑤講師側に同じ食材を用意しない

在庫があれば同じ食材を使って調理デモを行いますが、無ければ口頭での指導のみとなります。その分食材費がかかりませんのでレッスン料金を下げることが出来ます。

⑥事前に準備の必要がない

通常のオンラインレッスンでは、事前に使う食材、調味料、調理器具の確認をしていましたが、Liveレッスンではその場で有無を確認しながら、使える食材、調理器具のみを使ってレッスンを行いますので、ご自宅での再現性が高いレッスンが可能です。

※お魚さばきレッスンについてはご相談下さいませ。

⑦事前のやり取り不要

メニュー決めや食材の手配についてのやり取りが不要です。ご予約すれば当日すぐにレッスンが受けられます。事前にレシピを決めないため、試作費がかからずレッスン料金を下げることが出来ます。

従来のオンラインレッスンとの共通点

 

①使用アプリ

オンラインミーティングアプリ「zoom cloud meetings」を使用します。

事前にインストールしておいて頂ければ、当日ご案内するURLにアクセスするだけでオンラインミーティングが出来るアプリです。

②お申込み方法

以下のご予約サイトからご予約下さい。

今月のレッスン一覧 | 食育教室 おやこキッチン | 料理教室検索サイト「クスパ」

LINE公式アカウントへのご登録は↓から

https://line.me/R/ti/p/%40zrp6789q

③対象

3歳以上でしたらどなたでもご参加頂けます。ただし、未就学児のお子さんはからなず保護者の方とご一緒のご参加をお願い致します。

オンラインレッスンですので、教室では対象外の中高生及び、成人男性の方もご参加頂けます。

④レッスン料金

¥4,000

※1回2時間で一汁二菜を目安に作ります。

※当日のレシピが必要な方は1レシピ300円でお作り致します。（テキスト形式でメールまたはメッセンジャーにて送信）

※弟妹以外のお友達とご一緒の場合、お1人につき＋¥1,000にて承ります。

月4回¥15,000のお月謝制もお選び頂けます。 1ヶ月分ずつのお支払で1回当たり¥250お得です。（お好きな日程でご受講頂けます。）

⑤お支払方法

レッスン前日までに、銀行振込（みずほ、三井住友、ソニー、ゆうちょ）、PayPay、LINE Payのうちいずれかにてお支払下さい。

詳しくはお申込み時にご案内致します。

お支払方法のご案内はこちら↓

【ご案内】オンラインレッスンのお支払方法 - 食育教室 おやこキッチン

ご入金確認が出来ましたら、オンラインレッスンのアクセスURLをご案内致します。

⑥キャンセルポリシー

ご予約前日の午前10時以降のキャンセルは¥2,000、レッスン当日は午前0時より¥4,000のキャンセル料金を申し受けます。

事前決済のため、差額を返金させて頂きます。

それ以前のキャンセルにつきましては日程変更にて承ります。

キャンセル料金のお支払はレッスン料金のお支払方法と同様です。

ご予約お待ちしております！！

【ご案内】オンラインレッスンのお支払方法

いつもおやこキッチンブログをご覧頂きありがとうございます！

先日ご案内致しましたオンラインレッスンのお支払方法に関してご案内致します。

1、銀行振込

銀行振込をご希望の場合は、ご予約時にお振込先金融機関及び口座番号などをお知らせ致します。

ご利用頂ける振込先金融機関は

• みずほ銀行
• 三井住友銀行
• ソニー銀行
• ゆうちょ銀行

です。いずれかご都合の良い口座へお振込下さいませ。

 ２、PayPay

①PayPayのホーム画面から「送金・送付」を選びます。

②「読み取り」画面で右下の写真のアイコンをタップします。

③ご予約時にお送りする以下のようなQRコードを読込み、「送金」をタップします。

３、LINE Pay

①ご予約時に友達登録のリンクを送りますので、友達登録をして下さい。（下記の教室アカウントではなく、個人アカウントをご登録下さい）

②LINEのホーム画面で、右下の「ウォレット」をタップします。

③左上の「送金」をタップします。

④1番上の「送金・送付」をタップし、友達リストから相手を選んで「送金」をタップして下さい。

お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな（お子様の場合は年齢も）

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

をご明記の上、お申込み下さい。

3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。

PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

ご利用下さいませ。

【PayPay使えます！】

レッスン料金やイベント参加費にPayPayがご利用頂けるようになりました！

【LINE＠始めました！】

旬の食材の活用方法やレシピなどを配信中！

今ならレッスンで使える500円OFFクーポンをプレゼント！

是非ご登録お願い致します！

https://line.me/R/ti/p/%40zrp6789q

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【重要なお知らせ】オンラインレッスン始めます！

いつもおやこキッチンブログをご覧頂きありがとうございます！

新型コロナウィルスの流行のため、小中高校生が一斉休校となり1週間が経ちました。

図書館、美術館、博物館だけでなく、多くの商業施設も閉館し、公園に行けばクレームが来るこんなご時世…

早々に個人レッスンへの切替をご案内しておりましたが、公共交通機関の利用もご心配かと思いますので、ご自宅でおやこキッチンのレッスンを受けて頂けるように致しました。

オンラインレッスンのサービス名は「おうちdeおやこキッチン」と致します。

無料オンラインミーティングアプリ「zoom cloud meetings」を使用します。

事前にインストールしておいて頂ければ、当日ご案内するURLにアクセスするだけでオンラインミーティングが出来るアプリです。

2020年3月10日10:00より募集開始致します。

皆様のご予約、心よりお待ちしております！

【おうちdeおやこキッチン】

お申込み方法

今月のレッスン一覧 | 食育教室 おやこキッチン | 料理教室検索サイト「クスパ」

または

LINE公式アカウント（旧LINE@）、古谷のFacebook、Twitter、おやこキッチンFacebookページ、Instagramなど各種SNSからDMにてお申込み下さい。

LINE公式アカウントへのご登録は↓から

https://line.me/R/ti/p/%40zrp6789q

3月11日以降の月〜土曜日のなかから

①10:00〜12:00

②13:00〜15:00

③16:00〜18:00

の時間帯（日本時間でお願い致します）を選び、第一希望から第三希望まで、ご参加されるお子様の性別、年齢、ご一緒に参加されるお友達の有無、人数、代表者の携帯番号、メールアドレスをご明記の上お申込み下さい。

メニュー

講師と事前に各種SNSのDMまたはLINEにて相談の上決定。

普段よく買う食材やご自宅にある食材（肉、魚、卵、豆腐などのタンパク質食材から1品、野菜を2〜3品ご指定下さい）から、一汁二菜をご提案致します。（事前に必要な食材、調味料、調理器具等をお知らせ致しますのでご用意下さい）

作りたいメニューがある場合はリクエストも可能です。お魚さばきレッスンも承ります。

対象

3歳以上でしたらどなたでもご参加頂けます。

オンラインレッスンですので、教室では対象外の中高生及び、成人男性の方もご参加頂けます。

レッスン料金

¥5,000

※1回2時間3品のオリジナルレシピ付き

※レシピはレッスン後にLINEまたは各種DMにて送信致します。事前に必要な場合はご相談下さいませ。

※弟妹以外のお友達とご一緒の場合、お1人につき＋¥1,000にて承ります。（お1人当たり¥3,000）

月4回¥18,000のお月謝制もお選び頂けます。

1ヶ月分ずつのお支払で1回当たり¥500お得です。（お友達とご一緒の場合は¥22,000でお1人1回当たり¥2,750と大変お得です。）

お支払方法

レッスン前日までに、銀行振込（みずほ、三井住友、ソニー、ゆうちょ）、PayPay、LINE Payのうちいずれかにてお支払下さい。詳しくはお申込み時にご案内致します。

ご入金確認が出来ましたら、オンラインレッスンのアクセスURLをご案内致します。

キャンセルポリシー

ご予約前日の午前10時以降のキャンセルは¥2,000、レッスン当日は午前0時より¥5,000のキャンセル料金を申し受けます。

事前決済のため、差額を返金させて頂きます。

それ以前のキャンセルにつきましては日程変更にて承ります。

キャンセル料金のお支払はレッスン料金のお支払方法と同様です。

モニターレッスン参加者の声

• 中学3年生Aさん

事前の打ち合わせも当日の教え方も丁寧で、とくに子に伝えるポイントは親の私もとても勉強になりました。

娘も焦ることなく落ち着いてできたそうです。ただ、炒め物や換気扇も回すので、先生の声が聞こえにくくなってしまいました。

画面越しだと難しいですが、もう少し 音が聞き取りやすいとありがたかったです。(平常時はよく聞こえたので、不可抗力ですが…) ありがとうございました！

• 小学2年生Bさん

夕食前の時間帯にレッスンを受けられて、夕食作りも兼ねることができ、私もとても助かりました。

普段は妹ばかりになりがちで、お姉ちゃんと二人でということが少ないので、娘にとっては、それも良かったようです。 楽しい時間をありがとうございました！

• 小学5年生Cさん

古谷先生のお話のしかたも、ハキハキ、キビキビとしていて、とても聞き取りやすかったです。

ちゃんと聞くべきときは聞く、というビシッと言ってくれるのも、すぐ飛びついちゃう子供にはとても良いと思います。

レッスン自体、子供たちは大喜びでした。レッスン後、子供2人と私含め3人で、振り返りをしながら食べました。レシピを見ながら、試食できると尚良いなと思いました。

子供は作っている時は作ることに夢中になってしまうので、先生の随所に入るアドバイスをほぼ聞いておらずでしたが、これはそばにいる大人が知っておき、あとで教えてあげれば良いのかなと思います。

料理は、日々の積み重ね、経験だと思うので、週1回1レッスンで、月極コースがあると良いかなあと思うのと同時に、1回5,000円だと続けにくいかなあと思いました。内容自体は大変満足いたしました。

• 5歳Dさん

母の言うことは聞かないのに先生の言うことはとても素直に聞いていてビックリしました。笑。

保育園でもこんな感じなのかなぁ？と想像できました。先生に褒められて嬉しそうでこちらも嬉しくなりました。

夫は関心ないかなと思いきやすごく興味津々で良い取り組みだねと言ってました！

レッスンで作ったものは昼ごはんに食べましたが、夜ご飯の準備の際もお手伝いしたい！とエプロンを付けてました。

一緒に料理をするのは初めてでしたが、興味を持つきっかけになり良かったです。 玉葱の皮を剥いたりキャベツちぎったりくらいならなるほどできるなぁ！と。

今回は子どもはビビって包丁は使えなかったので、次から徐々にレベルアップできたらなぁ！と思いました。

レシピはオーダーメイドもいいですが、何がいいのか悩んじゃったので、初心者おすすめはこれとこれ、とかある程度作るものを示してもらっていて選択できる感じでもイメージつきやすいのかなぁと、、。

お料理も一緒に、食事に関するお手伝いポイントも一緒に教えてくれる先生になってくれたら嬉しいなぁとか思いました！

オンラインは全く困らないというか、むしろ子連れで移動する煩わしさがなくてめちゃくちゃ良かったです！！

• 中学1年生Eさん

左利きを考慮してもらい助かりました。 あれば便利な道具類を事前に教えて頂けると助かります。

• 6歳Fさん

今回は作りたいものや使いたい食材があったので相談もしやすかったですし提案いただいたレシピや当日の指導にも大変満足したのですが、毎回こちらから作りたいもの、使いたい食材を出せるかはわからない。

料理のジャンル、子どもが獲得できること、オススメ食材など、何か一覧表があって、そこから作りたいもの・作ってみたいものを選べるといいかもしれない。

【レポート】マンツーマンおやつレッスン「ココアシフォンケーキ」

新型コロナウィルスの影響により突然休校になった中学生がおやつレッスンにご参加下さいました。

ありがとうございます！

本日のメニューは…

・ココアシフォンケーキ

でした。

まずは身支度を整えて手を洗ったら、材料の準備です。

卵白と卵黄分けておきます。

中学生なので、計量も全て自分でレシピを見て行います。

材料の計量が済んだら、調理開始です。

ハンドミキサーで卵白を泡だてます。

しっかり泡立てます。

どの状態になるまで泡立てるのか、泡立ての見極めもお伝えします。

小麦粉をふるい、材料を混ぜます。

このタイミングでオーブンの予熱を始めます。

卵黄に粉やココアなどを混ぜてから、卵白と合わせます。

持ち帰り出来る紙製の焼き型に生地を流し入れて焼きます。

焼いている間に、使った調理器具を洗って片付けます。

洗い物が済んで、お茶を飲んで一息ついていると、焼き上がり！

ふわふわに焼けましたー！

ご自宅に持ち帰ってご家族みんなのおやつになったとのこと。

家族団欒のお手伝いが出来て嬉しいです。

お問合せ、ご予約は、
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551
または
oyako.kitchen@gmail.com
に、
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・参加者全員の氏名
・ふりがな（お子様の場合は年齢も）
・代表者の携帯電話番号
・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス
・希望のレッスン名と日付
・参加人数
・食物アレルギーの有無
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
をご明記の上、お申込み下さい。

3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。
満席でも必ずお返事しております。

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ご利用下さいませ。

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