食育教室 おやこキッチン

東京都台東区にて開講中! 開催予定やレッスンの様子、食育コラムなどをお届けします。

【レポート】おやこクラス「手打ちうどんと天ぷら」

夏休みレッスン後半戦に入り、人気の手打ちうどんレッスンでした。

4歳女子がご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

手打ちうどん

・ちくわ天

・玉ねぎと三つ葉と小エビのかき揚

・かけつゆ

でした。

 

身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に入ります。

まずはつゆ作りから。
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材料を全て入れて…
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もうお出汁のいい香りが!!

うどんが出来上がるまでしばらく置いておきます。

 

塩をぬるま湯に溶かして、生地をこねます。
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生地がまとまったら、ふみふみしてしっかりこねます!

かかとに力を入れてゆっくりふみふみします。
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生地がこねあがったら休ませて、その間に天ぷらを揚げます。
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衣の作り方を説明してから、ちくわから揚げます。

未就学児に天ぷらを揚げさせるのは、おやこキッチンくらいではないでしょうか?
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もちろん、大人が揚げるよりも危険の少ない方法で揚げますよ。
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ちくわの次はかき揚げです。

かき揚げも、皆さん驚かれる揚げ方です(^^)

 

天ぷらが出来たら、いよいよ製麺作業です。
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小学校低学年の以下のお子様はパスタマシンを使って製麺します。

高学年以上のお子様でご希望があれば麺棒と包丁でも出来ますよ〜。

もちろん、ご家庭で作られる場合はパスタマシンがあるとは限らないので、麺棒と包丁の方法もお伝えしています。
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ハンドルを回すとうどんになって面白いんですよねー!

出来たうどんをたっぷりのお湯で茹でたら出来上がり!いただきまーす!

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お母様「すごいコシがあって美味しいですね、つゆも美味しいです!」

お子様「うどん、おいしー!」

 

嬉しいコメントありがとうございます!

以外と簡単に作れるので、是非ご自宅でもお試し下さいね。

 

さて、次回は…

8/26(月)「手打ちうどんと天ぷら」レッスンです。

引き続き、人気の手打ちうどんレッスンです。

お陰様で満席でしたがキャンセルが出てしまいました…

もしよろしければ、お席のご用意可能です。

 

 

お問合せ、ご予約は、
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551
または
oyako.kitchen@gmail.com
に、
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・参加者全員の氏名
・ふりがな(お子様の場合は年齢も)
・代表者の携帯電話番号
・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス
・希望のレッスン名と日付
・参加人数
・食物アレルギーの有無
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
をご明記の上、お申込み下さい。

 

3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。
満席でも必ずお返事しております。

PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。
ご利用下さいませ。

 

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【スケジュール】9〜12月のレッスン予定

こんにちは、おやこキッチンの古谷です。
もうすぐ夏休みも終わりですね。
夏休みレッスンへの沢山のご参加、ありがとうございます!
(今週のレッスン、まだ少し空きがございます。


9〜12月のレッスン予定が決まりましたので、募集開始致します!

※2019.12.9 時点での空き状況を更新しています。


【おやこクラス】10〜13時  5,000円
○秋の一汁三菜

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鮭としめじのクリーム煮、さつまいものレモン煮、ピーマンの焼き浸し

9/9(月) 残4席

9/13(金) 残4席

9/30(月) 残4席


○きのこ尽くし!

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きのこの炊き込みご飯、きのこ汁、きのこの天ぷら、きのこのマリネ

9/17(火) 残3席


○ハロウィンパーティ

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簡単フライパンドリア、ミネストローネ、かぼちゃのモンブラン

10/7(月) 残3席

10/21(月) 残3席

10/25(金) 残3席


○七五三祝膳

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鯛めし、鯛の潮汁、高野豆腐と野菜の炊合せ、わらび餅

11/8(金) 残4席


○秋の根菜を美味しく食べよう

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根菜のラタトゥイユ、里芋のポタージュ、さつまいもスティック

11/18(月) 残4席

11/25(月) 残4席


○クリスマスパーティ

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キャラオードブル、チキンロールのバルサミコソース、ツナとコーンの炊飯器ピラフ

12/13(金) 残4席

12/20(金) 残1席

12/23(月) 🈵

 


【ベビークラス】10〜12時 3,500円

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季節の食材を使った離乳食作りのコツと進め方
(※個別相談も行っております)
9/25(水) 残4席

11/13(水) 残4席

11/27(水) 残4席

 


【おとなクラス】10〜13時 6,000円
○三枚おろしの会 (アジ)

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三枚おろしをマスターするレッスンです。

お1人2〜3尾、丁寧に解説しながらさばいて頂きます。

アジの美味しい調理方法もご紹介致します。

9/10(火) 残4席

10/8(火) 残4席

11/12(火) 残4席

12/10(火) 残3席


○自家製イクラの会

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旬の生筋子を処理してイクラ漬けを作ります。

自家製の美味しさを是非味わって下さい!

9/27(金) 残3席

 

○秋刀魚の会

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秋刀魚をさばいて、塩焼き以外の簡単で美味しい食べ方をご紹介致します。

11/15(金) 残4席

11/22(金) 残4席

 


【イベントなど】
○good day market (予約不要)
入谷鬼子母神裏「SOOO dramatic」
「ちりめんモンスターを探そう!」
9/28(土) 11〜17時  参加費 500円


台東区男女平等推進プラザ地域のチカラ講座
台東区生涯学習センター

「男性のためのハッピー家事シェア講座」
(要予約)
10/5(土) 10〜13時   参加費 200円

 


ご予約、お待ちしております!
(家事シェア講座のみ、台東区男女平等推進プラザ主催につき、お申込が異なりますのでお問合せ下さい。


また、9/2(月)よりLINE@のお友達限定で食に関する個別無料相談サービスを開始致します!
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お問合せ、ご予約は、

https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolId=12551

または

oyako.kitchen@gmail.com

に、

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・参加者全員の氏名

・ふりがな(お子様の場合は年齢も)

・代表者の携帯電話番号

・上記アドレスからのメールが受信可能なメールアドレス

・希望のレッスン名と日付

・参加人数

・食物アレルギーの有無

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をご明記の上、お申込み下さい。


3日以上経ってもこちらからの返信が無い場合、G-mailを受信拒否されている場合がございますので、設定をご確認の上、再度ご連絡をお願い致します。

満席でも必ずお返事しております。


PCの方は→のレッスン予定からクスパサイト経由でのご予約も可能です。

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【レポート】おやこクラス「オムライスとチキンスープ」

昨日に引き続き、とろふわオムライスレッスンに小学1〜3年生男女がご参加下さいました。

ありがとうございます!

 

小学生にもなると、使い方や注意点など説明しますしもちろん見守りますが、完全に自分で調理出来るようになりますよ!

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本日のメニューは…

・とろふわオムライス

・チキンスープ

でした。

 

身支度を整えて、食材説明をしたら早速調理に入ります。

まずは野菜を切ります。

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初めて包丁を使ったとは思えない包丁さばき!

さすが3年生です。
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1年生も頑張ります。

みじん切り、目が痛くならないコツとなってしまった場合の対処法もお伝えしました。

 

野菜かわ終わったらお次はお肉です。

キッチンバサミでカットしておくと旨味がしっかり出て美味しくなります。
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野菜とお肉が終わったら、次は卵です。

卵の割り方も丁寧にお伝えします。
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殻が入ってしまった時の取り方もご説明します。
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小学生は卵に入れる牛乳も自分で計量します。
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卵と牛乳をよく混ぜておきます。
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チキンライスを作ります。

ケチャップを入れるタイミングなど、より美味しく作るコツもお伝えします。
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出来上がったチキンライスを各自食べきれる量だけ盛り付けます。
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順番にオムレツを作って仕上げます。

手際よくね!
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出来たらそーっとチキンライス乗せて、完成!!
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もちろんケチャップでお絵描きも♪
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「いただきまーす!」

 

「鶏肉食べたい」

「卵がとろとろでおいしい!」

「食べきれなかった分はおみやげにする」

 

お友達同士でワイワイ楽しく食事が出来ましたね!

ありがとうございました!

 

 

さて、次回は…

8/25(日)「手打ちうどんと天ぷら」レッスンです。

休日レッスンは毎回すぐに満席になるのですが、キャンセ出てしまいました…

ご予約お待ちしております!

 

 

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【レポート】おやこクラス「オムライスとチキンスープ」

夏休みレッスン、今年はとろとろふわふわ〜で簡単にあっという間にすぐ出来るオムライスも開催しました。

夏休み中はもちろん、新学期が始まってからのランチやおやつにも自分で作れれば自信になります!

 

4歳の女の子がご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

・とろふわオムライス

・チキンスープ

でした。

 

身支度を整えて食材説明をしたら早速調理に入ります。

チキンライスとスープに入れる野菜を切ります。
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まずはスープに入れる長ネギ。
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チキンライスに入れる玉ねぎをみじん切りに刻みます。

みじん切りは大人と同じ方法では難しいので、小さなお子さんでも出来る方法をお伝えしています。

野菜を切り終わったらスープを火にかけて、次の作業に入ります。

 

チキンライスの具材が準備出来たら、オムレツの卵も用意します。
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卵の割り方も詳しく説明します。
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泡立て器の持ち方、卵の混ぜ方も細かく理由も説明します。

 

食材の下ごしらえが全て終わったら、いよいよ加熱調理です。
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チキンライスを作ります。

この時も混ぜ方や気をつける点を説明しながらチキンライスを炒めます。

 

出来上がったチキンライスをお皿に盛り付けたら、いよいよオムレツです。
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手際よく、あっという間にとろとろふわふわになりました!

包まないので、小さなお子さんでも自分で作れます。

調理環境の注意点などは保護者の方へご説明しています。
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先に作っておいたスープも盛り付けて、完成です!

「いただきまーす」

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お母様の方の分も、美味しそうに出来ましたね!

 

お母様「卵がとろとろですね!」

お子様「おいしい〜」

お母様「暑さで食欲なくて最近全然食べてなかったので、こんなに食べたの久しぶりです!」

 

嬉しいコメントありがとうございます!

初めて自分で作ったごはんは美味しいですよね!

 

 

さて、次回は…

8/16(金)「オムライスとチキンスープ」レッスンです。

引き続き、楽しくふわふわオムライスを作りますよ!

 

 

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【レポート】豊洲市場見学会

夏休み社会科見学として食育プログラム「豊洲市場見学会」を開催致しました!

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当日は、お暑い中2組7名様がご参加下さいました。

ありがとうございます!
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まずはゆりかもめの市場前駅に集合し、市場の概要をご説明し、築地と豊洲で大きく何が変わったのかお話してから、実際の市場を見学致しました。

 

ゆっくりじっくりご説明しながら各棟をご見学頂きました。

子供達も頑張って良く歩きましたね、ありがとうございました!

 

豊洲市場見学会は、随時リクエスト開催も承っております。

仲良しのお友達同士やサークル活動の一環として、お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

 

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【レポート】おやこクラス「手打ちうどんと天ぷら」

夏休みレッスン2回目も、大好評の手打ちうどんレッスンでした。

3歳女子と5歳男子がご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

手打ちうどん

・ちくわ天

・玉ねぎと三つ葉と小エビのかき揚

・つゆ

でした。

 

身支度を整えて食材説明をしたら、早速調理に入ります。

まずはつゆの仕込みから。

つゆの材料を驚きの容器に入れて食べる時間まで置いておきます。

もちろん、ご家庭で作られる際の代替案や方法もご紹介しております。

 

つゆを仕込んだら、うどんの生地を作ります。
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ぬるま湯に塩を溶かして…
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中力粉の入った袋に入れてこねます。
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生地がひとまとまりになったら、全体重をのせてふみふみ〜!

しっかりこねられたら生地を寝かせておきます。
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生地を寝かせている間に天ぷらを揚げます。

ちくわ天を揚げてから…
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かき揚げも!!

木べらで成形して揚げることで火の通りも良く、油から離れて揚げられるので火傷のリスクを減らします。
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天ぷらが終わったらいよいようどん作りです。

小さなお子さんはパスタマシンで製麺します。

茹で上がったら天ぷらと盛り付けて、「いただ気ます!」
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お子様「おいしい〜」

お子様「これ(天ぷら)おかわりするー」

お母様「コシがあって美味しい!」

 

嬉しいコメントありがとうございます!

お友達が遊びに来てくれた時に一緒に作るのもおススメですよ〜!

 

 

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【レポート】おやこクラス「手打ちうどんと天ぷら」

夏休みレッスン始まりました!

第1弾は、毎年好評の手打ちうどんレッスンです。

小学3年生のお友達同士でご参加下さいました。

ありがとうございます!

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本日のメニューは…

手打ちうどん

・ちくわの天ぷら

・玉ねぎと小エビのかき揚

・つゆ

でした。

 

身支度を整えて、食材説明をしたら早速調理に入ります。

まずはつゆ作りから。

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材料を驚きの容器に入れて、しばし待ちます。

次は、いよいようどんの生地をこねます。
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ぬるま湯に塩を入れて溶かしてから小麦粉に入れてこねます。

もみもみして生地がひとまとまりになったら、ふみふみ踏んでしっかりこねます。
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力のない小さなお子さんでも、全体重をかけることでしっかりと生地をからられます。
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こねあがりを確かめて、しばらく生地を寝かせます。

 

生地を寝かせている間に、天ぷらを作ります。

サクッと揚がる衣のコツもお伝えしましたよ。
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少ない油でも揚げられる具材を選ぶのも揚げ物を気軽に楽しむコツですね。
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寝かせた生地を製麺します。

小学校高学年以上のお子様は麺棒と包丁で製麺しますが、低学年以下のお子様はパスタマシンを使用します。
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うどんを茹でている間に、天ぷらを盛り付けて調理台を片付けておきます。
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茹で上がったら、「いただきまーす!」
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お子様「うどん作るの、面白かった!」

お子様「おいしー!」

お子様「天ぷらはお土産にする」

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嬉しいコメントありがとうございます!

2人とも手際良く、集中して作業出来ましたね。

 

さて、次回は…

7/26(金)「手打ちうどん」レッスンです。

まだ若干お席のご用意可能です。

 

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